Maydanoz, sağlık açısından birçok fayda sunan, az bakım gerektiren bir bitki olduğundan bahçıvanlar arasında favori bir bitkidir. Vitamin açısından zengindir ve kanserle savaşan bileşikler içerir. Maydanozu beslenmemize dahil etmenin muazzam avantajları göz önüne alındığında, insanların bu bitkiden sonsuz miktarda istemeleri adildir. Suda kesilen saplardan maydanoz yetiştirmek, bunları çoğaltmanın kolay bir yöntemidir ve bu sihirli bitkinin mutfak yemeklerinizde asla bitmeyeceğinden emin olmanızı sağlar.
Maydanoz (Petroselinum Crispum), Akdeniz’e özgü iki yıllık bir bitkidir ve USDA Dayanıklılık bölgeleri 2 ila 11 arasında dayanıklıdır. Bununla birlikte, genellikle kışları atlatamayan daha soğuk iklimlerde yıllık olarak yetiştirilir. Bitki oldukça dayanıklı olduğundan (Latince adı aslında “taş” anlamına gelir ve bitkinin tercih ettiği büyüme koşullarına atıfta bulunur), her gün gerekli miktarda güneş ışığı aldığı sürece mutfak bahçeniz için en iyi iç mekan bitkilerinden biridir.
Sudaki kesimlerden maydanoz yetiştirme
Suda maydanoz yetiştirmek sadece çok basit değil aynı zamanda oldukça etkilidir. Bir maydanozu suya koyduğunuz günden toprağa ekime hazır hale gelmesi yalnızca birkaç hafta sürer. Sonbahar, bu kesimleri toplamak için iyi bir zamandır, böylece onları kış aylarında iç mekanda yetiştirebilirsiniz.
İşleme başlamak için yaklaşık 4 ila 6 inç uzunluğunda ve zararlı veya hastalık içermeyen sağlıklı bir sap kümesi seçin. Daha sonra, bir çift keskin budayıcı alın ve sapların en alt düğümünün hemen altında bir kesim yapın. Çürüme riskini önlemek için kesilen yaprakların alt kısmını soyun. Kesimi suyla dolu bir kaba koyun, ancak yaprakların suya batmadığından emin olun. Bu kabı bol miktarda güneş ışığı alabileceği bir pencere kenarına yerleştirin. Suyu taze tutmak ve zararlı bakterilerden arındırmak için birkaç günde bir değiştirmeniz gerekeceğini unutmayın. Tüm bu adımları tamamladıktan sonra tek yapmanız gereken sabırla beklemek ve yaklaşık iki hafta sonra kesilen yerden ince, saç benzeri köklerin çıktığını göreceksiniz. Kökler yaklaşık 2 inç uzunluğa ulaştığında maydanozunuzu toprağa ekme zamanı gelmiştir.
Saksıdan sonra maydanozunuzun bakımı
Maydanoz kökleri yaklaşık 6 ila 8 inç kadar büyüyebildiğinden, bitkinin kök sistemine yer açmak için ekim için doğru saksı türünü seçmelisiniz. Ayrıca, kök çürümesini önlemek için, özellikle bitkiyi iç mekanda tutuyorsanız, drenajlı bir saksı ve iyi drenajlı bir saksı karışımı seçtiğinizden emin olun.
Günlük güneş ışığı ihtiyacının (günde en az altı saat) yanı sıra maydanozunuzun büyürken doğru miktarda su aldığından da emin olmanız gerekir. Çok fazla olursa bitki çürümeye başlar; çok az ve kuruma riskini göze alıyorsunuz. Bu dengeyi sağlamak için kullanabileceğiniz temel kurallardan biri toprağı daima nemli tutmak ve yalnızca kurumaya başladığında su vermektir. Topraktan süzülen ve saksıdan çıkan fazla suyu alttaki tabağa atarak su birikmesi riskinden kaçının. Bahçenizde daha fazla ürün elde etmek için maydanozu düzenli olarak budayın, birkaç haftada bir dengeli bir gübre kullanın ve elbette, yemeklerinize enfes bir tat katmanın bir yolu olarak hasatınızın tadını çıkarmayı unutmayın!
