Ev aşçıları ve profesyonel şefler için, kişisel mutfak bahçenizden otlarla yemek pişirme fikri rüya gibi. Kendi bakkalınız mutfağınızın hemen dışında, en taze malzemeleri sunuyor. Büyüyecek en kolay bitkilerden biri (Martha Stewart’ın bahçesinde büyüyen beş temel bitki listesinde) yaygın adaçayıdır (Salvia officinalis). İnanılmaz derecede dayanıklı ve en çok yemek pişirmek için kullanılan adaçayı çeşididir. Sınırlı dış mekan alanına sahip bahçıvanlar için, bazı iyi haberler: İçeride büyütmek de bir esinti olabilir.
Büyümesi kolay olmasına rağmen, bahçıvanlar sağlıklı, mutlu bir bitki yetiştirmek için ele alınması gereken sorunlara yol açan ortak hatalar yapma eğilimindedir. En büyük hatalardan biri, kök çürümesi, sararma yaprakları veya gevşek saplar gibi bir dizi soruna yol açabilecek aşırı sulama. Sage iyi drene edilmiş toprakta gelişir ve kuraklığa toleranslıdır, yani sular arasında kurumayı halledebileceği ve tercih ettiği anlamına gelir. (Topraktan bahsederken, aşırı sulama riskini azaltmak, otlar yetiştirmek için en iyi toprak türünü kullanmayı içerir.) Adaçayı derinlemesine ama daha az sık ve hatta aktif olmayan kış mevsiminde daha az sulayın. İlgili bir başka hata, bitkileri sularken yaprakları sıçramasıdır. Adaçayı yumuşak, bulanık yaprakları aşırı ıslanırsa, hastalığa ve çürümeye duyarlı hale gelirler.
Aşırı teklif etmekten ve adaçayı çok çılgınca büyümesine izin vermekten kaçının
Adaçayı yetiştirirken başka bir yaygın hata, özellikle bu özel bitki üzerinde kullanılmaması gereken yüksek azotlu bir gübre ile aşırı teklif vermektir. Bunu yapmak, baharda yeni büyüme üzerinde yaprak bitlerinin istilasını tetikleyebilir ve bitkinin sezonun ilerleyen saatlerinde sertleşememesini sağlayarak düşük kış sıcaklıklarına karşı savunmasız hale getirebilir. Düşük bakım gerektiren itibarlarına sadık kalan adaçayı tesisleri aslında gübreye ihtiyaç duymazlar, ancak biraz incinmez. Aşırı, gübre uzun bacaklı bitkiler ve zayıf saplar üretir. İlkbaharda bir kompost ve malç tabakası veya daha sonraki dozlarda organik veya doğal bitki gıdası ile yavaş salınan gübre, yeterli besin sağlayacaktır.
Bir bitkinin özgürce büyümesine izin vermek cazip olsa da, adaçayı bitkileri sizi tam büyüme ve sağlıklı yeni yapraklarla ödüllendirecek sert bir budamadan yararlanır. Bahçıvanlar adaçayı görmezden gelme hatasını yaptığında, bitki vahşi ve çekici hale gelir. Özellikle merkezde inceltilmesi, dallardan hava akışını da teşvik eder. Bu iyi bir şey, Külewewewin – Sage için ortak bir tehdit – nemli ortamlarda ne kadar gelişti. Büyüme belirtileri gördüğünüzde ve ölü dalları kestiğinizde budama makaslarınızı erken ilkbaharda çıkarın. Bush alanını aşıyorsa, arzu ettiğiniz şekli oluşturmak için dış kenarların etrafında ve bitki boyunca kesin. Her zaman olduğu gibi budama yaparken, dalı bir yaprak düğümünün üzerinde çapraz olarak kesin. Cesur kesimler yapmaktan korkmayın – adaçayı size teşekkür edecek!
