Domates tartışmasız mutfak süperstarlarıdır. Bunları çiğ olarak yiyebilir, sos haline getirebilir veya lezzetini arttırmak için diğer yemeklere ekleyebilirsiniz. Çok yönlülükleri efsanedir. Ancak dürüst olalım: domateslerin yetiştirilmesi zor olabilir. Ağır killi toprakları sevmezler ve sıcak mevsim mahsulü olmalarına rağmen sıcaktan nefret ederler. Ya da en azından çok fazla. Sıcaklıklar 95 Fahrenheit derecenin üzerine çıktığında, domates bitkilerinin büyümesi durur ve çiçekleri kuruyup bitkilerden düşer. Peki ya yetiştirilmesi çok daha kolay ve tadı benzer bir domates alternatifi olsaydı? İşte öğütülmüş kirazların (Physalis heterophylla) masaya getirdiği şey tam olarak budur.
Öğütülmüş kirazların tadı domatese çok benzer ve aynı bitki ailesi olan Solanaceae’ye de aittirler. Domatesin aksine öğütülmüş kirazlar ısı ve kuraklıkla iyi başa çıkabilir. Ayrıca üretken meyve üreticileridirler. Tek bir öğütülmüş kiraz bitkisi, iyi yetiştirildiği takdirde 100 adet meyve verebilmektedir. En iyi kısım? Öğütülmüş kiraz bitkileri kompakt ve küçük kalır. Çok fazla alan olmasa bile çoğunu büyütebilirsiniz. Ancak domateslerden farklı olarak tamamen olgunlaşmadan onları yiyemezsiniz. Meyveleri olgunlaşmadığında zehirlidir. İyi haber şu ki, ne zaman yemenin güvenli olduğunu söylemek kolaydır. Olgunlaşmış meyveler kendiliğinden yere düşer ve siz de onları toplayabilir, kabuklarını çıkarabilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
Evde öğütülmüş kiraz yetiştirmek ve bakımı
Öğütülmüş kirazlar yetiştirilmesi kolay bitkilerdir ve tohumlarını internette veya yerel bir fidanlıkta bulabilirsiniz. Bitkileri kapalı alanda, Nisan ayında veya son bahar donlarından yaklaşık altı ila yedi hafta önce başlatın. Donma riski ortadan kalktıktan sonra onları ekim için dışarıya çıkarın. PH’ın 6,0 ila 6,5 arasında kalmasını sağladığınız sürece toprak türleri konusunda özellikle titiz değiller. Bahçe toprağınızın pH’ını kontrol etmek için kullanabileceğiniz birçok ev bazlı toprak test kiti çevrimiçi olarak mevcuttur.
Onları güneşli bir yere ektiğinizden emin olun. Öğütülmüş kirazlar tam güneşli bitkilerdir ve düzgün bir şekilde büyümek için günde en az altı saat güneş ışığına ihtiyaç duyarlar. Sulama ihtiyacına gelince, öğütülmüş kirazlar kuraklığa dayanıklı olsa da, en iyi hasat için toprağı sürekli olarak nemli tutmanız gerekecektir. İmkanınız varsa damlama sulama sistemi kurun. Haftada birkaç galon su verecek şekilde ayarladığınızdan emin olun. Ancak öğütülmüş kirazların sürekli olarak ihtiyaç duyduğu tek şey su değildir. Bol miktarda hasat yapabilmek için düzenli gübrelemeye de ihtiyaçları vardır.
Bu nedenle, bitkilerde meyveler görünmeye başladığında, bitkilerinizi her 14 günde bir hafif sıvı gübreyle besleyin. Sadece çok fazla gübreleme yapmayın. Aşırı gübreleme meyve üretimini geciktirebilir veya azaltabilir ve bitkileri gür ve yapraklı hale getirebilir. Bu iyi değildir, çünkü havanın hareket edeceği alanı olmayan yoğun ve gür yapraklı bitkiler sorunlara davetiye çıkarır. Öğütülmüş kiraz bitkilerinde yanıklık, solgunluk, kesici kurtlar, boynuz kurtları da dahil olmak üzere pek çok bitki bulunur.
