Eğer evde bahçıvan iseniz, büyük olasılıkla tüm klasik arka bahçe mahsullerine (domates, marul, salatalık vb.) aşinasınızdır. Ancak süper yiyecekler dünyasına adım atmaya hazırsanız, geleneksel bahçecilik alanının dışında yetiştirebileceğiniz pek çok başka bitki de var. Sorgum (Sorghum bicolor), Afrika kökenli eski bir tahıl tanesidir. Bu çok yönlü mahsul, hayvan yemi, bira yapımı, tatlandırıcı şurup ve hatta zanaatkarlık dahil olmak üzere çeşitli amaçlar için kullanılır. Kinoa veya farro gibi diğer süper yiyecekler kadar iyi bilinmese de sorgum, sağlık bilincine sahip bahçıvanlar için harika bir seçenektir. Bu ürün sadece lif açısından yüksek değil, aynı zamanda glutensizdir.
Sorgum, özellikle sıcak bölgelerde yetiştirilmesi oldukça kolay bir bitkidir. Kuraklığa dayanıklı bu ürün, yazların uzun ve sıcak olduğu bölgelerde yetişir ancak USDA sertlik derecesi 2 ila 11 arasında olan bölgelerde de yetişmeye uygundur. Yaz sıcaklıklarının sürekli olarak 80 ila 90 Fahrenheit arasında seyrettiği bölgelerde en yüksek verimi elde edeceğinizi unutmayın. Sorgum, 2 ila 5 fit arasında herhangi bir yere ulaşabilen uzun stoklarda yetişir. Yaz veya sonbahar civarında, uzun çimlerden sıkı bir şekilde kümelenmiş çiçekler patlar ve sonunda toplayacağınız tohumlara dönüşür. Toplandıktan ve kurutulduktan sonra, uygun şekilde saklanan sorgumun 10 yıla kadar raf ömrü vardır, bu da onu her hayatta kalma bahçesine ait olan önemli bir ürün haline getirir.
Evde sorgum nasıl yetiştirilir
Sorgum tohumları bahçe mağazalarında diğer arka bahçe bitkileri kadar kolay bulunmasa da, yine de yerel fidanlığınızda birkaç seçenek bulabilmelisiniz. Yeterince geniş bir seçim göremiyorsanız veya yadigarı bir çeşit yetiştirmeyi umuyorsanız, en iyi seçeneğiniz tohumlarınız için çevrimiçi alışveriş yapmak olacaktır. Native Seeds ve Thresh Seed Co.’nun her ikisi de geniş bir sorgum çeşidi yelpazesine sahiptir.
Sorgumunuzu dikmek için dışarısı düzenli olarak ısınana kadar beklemeniz gerekecektir. Tohumlarınızı Mayıs veya Haziran aylarında doğrudan toprağa ekmeyi hedefleyin. Bunları yaklaşık 1 inç derinliğe ve 6 inç aralıklarla dikmek ve 12 ila 14 saat güneş ışığı alacak bir yer tercih etmek isteyeceksiniz. Ek olarak, iyi drenajlı toprak kullandığınızdan emin olun ve nitrojen ağırlıklı bir gübre ile değiştirin. Büyüme mevsimi boyunca her altı haftada bir sorgumunuzu gübrelemeye devam edin.
Bitkiniz büyüdükçe, rakip bitkilerin sorgumunuzun gelişmesi için ihtiyaç duyduğu besinleri çalmaması için bölgedeki yabani otları özenle temizleyin. Bu ürün kuraklığa dayanıklı olmasına rağmen nemli olduğunda en yüksek verimi verir. Genel bir kural olarak her 10 günde bir cömertçe sulayın. Bitkileriniz fide aşamasından çıktıktan sonra kendi kendine yeterli hale gelecektir. Ancak kuşlar, yaprak bitleri ve sorgum tatarcıkları gibi zararlılara karşı dikkatli olun.
Sorgum nasıl hasat edilir ve saklanır
Hasat yöntemleri, mahsulünüzü ne için kullandığınıza bağlı olacaktır. Şurup yapıyorsanız, tohumlar henüz yumuşakken, olgunluğa erişmeden hemen önce hasat edin. İlk önce tohumların başlarını kesin. Bunlar gelecek sezon büyümek üzere saklanabilir. Tohumları saklamak için en iyi yerler buzdolabınız, derin dondurucunuz veya bodrumunuzdur. Şimdi özsuyunun hoş olmayan tadından kaçınmak için yaprakları koparın. Çıplak bir bastona sahip olduğunuzda, dipçiği en alttaki düğümün hemen üzerinden kesin. Oradan, kamışlardan özsuyu çıkarmak için bir pres kullanabilirsiniz. Özsuyu topladıktan sonra, nişastaların çökebilmesi için sıvının beklemesine izin vermeniz gerekir. Şurubunuzu oluşturmak için üst kısımdan sıvıyı alıp kaynatın.
Tahılları hasat etmek için tohumlar sertleşip parlaklaşana kadar bekleyin. Tohum olgunlaşmışsa artık tırnağınızla çentik açamazsınız. Tohum kafalarını kesin ve yaklaşık bir hafta boyunca sıcak bir yerde kurumasını bekleyin. Tahılları yiyecekseniz yuvarlayın ve hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın. Ayrıca hasat ettiğiniz tohumları bu aşamadayken zanaat yapmak için kullanabilirsiniz. Kurutulmuş tohum başları, geleneksel süpürgeler veya kurutulmuş çiçek aranjmanlarında görsel ilgi için harikadır. Sorgum gerçekten de yetiştirilebilecek çok yönlü bir arka bahçe ürünüdür!
