Çoğu kişi enginarın sadece sarımsaklı tereyağına batırılmış lezzetli bir ikram olduğunu düşünür. Ancak devedikeni ailesinden gelen bu sebze, çok uzun süredir sebze bahçenizin arka planında saklanan mükemmel bir katkıdır. Bahçıvanlar genellikle bu bitkinin sahip olduğu görsel çekiciliği gözden kaçırıyor ve sadece bitkinin yenilebilir kısmına odaklanıyor. enginar (cynara kartunculus) çok az sayıda bitkinin kopyalayabileceği bir görünüme sahiptir. Devasa, gümüşi gri yaprakları önemli bir dramatiklik ve yükseklik katar ve bahçenize Akdeniz hissi verir. İlkbahardan soğuk havaların başlamasına kadar bahçenizde önemli bir etki yaratacak bir şey arıyorsanız enginar mükemmel bir seçimdir.
Enginarlar USDA Dayanıklılık Bölgeleri 7’den 10’a kadar çok yıllıktır, ancak daha soğuk kuzey noktalarındaki bahçıvanlar onları yıllık olarak yetiştirebilirler. Bu yenilebilir çok yıllık bitkiyi sebze bahçesinden çıkarıp ana çiçek sınırlarınıza karıştırmak, bahçenizin tarzını artırabilir, diğer tüm bitkilerinizin daha iyi görünmesini sağlayacak benzersiz bir doku ve renk katabilir.
Enginar bitkisini çiçek bordürünüzün süsü olarak nasıl kullanabilirsiniz?
Enginarın ilgi çekici yönlerinden biri de yaprak yapısı ve rengidir. Yapraklar loblu ve tırtıklıdır ve yapraklar 3 metre uzunluğa kadar büyüyebilir. Bu farklı görünüm bahçeye ilgi katıyor ve diğer çiçekli bitki dokularının aksine öne çıkıyor. Yumuşak, pudramsı gümüş-yeşil renk, güneş ışığını yansıtır ve bahçedeki diğer renkleri tamamlar. Enginar bitkisini derin kestane rengi sedumların veya parlak eflatun salviaların yanına koymak, yapraklar daha cesur çiçek renklerini soğuttuğu için çarpıcı bir etki yaratabilir.
Büyüklüğü nedeniyle – bitki 3 ila 5 metre boyunda büyüyebilir ve 2 ila 3 metre genişliğe yayılabilir – karışık çiçek sınırında mükemmel bir odak noktası veya arka plan oluşturur. Pek çok bahçıvan enginarı sadece yaprakları için yetiştirir, ancak onu bir süs olarak kullanmak, yenilebilir tomurcukları hiç seçmeseniz bile, tüm mevsim boyunca güzel görünen ek bir doku ekleyebilir. Hepsinden iyisi, eğer ılıman bir iklimde yaşıyorsanız, bu bitki her yıl bahçenize geri gelecektir.
Çiçek tomurcuklarının açmasına izin vermek muhteşem bir görüntü yaratır
En heyecan verici kazanç, tomurcukları toplamayıp çiçeklerin tamamen açılmasına izin vermediğinizde gelir. Enginarın yenilebilir kısmı çiçek tomurcuğudur, ancak tomurcuklar bitkinin üzerinde bırakılırsa menekşe mavisi veya mor devedikeni benzeri çiçeklere dönüşeceklerdir. Bu büyük çiçeklerin çapı 7 inç’e kadar çıkabilir ve arıları, kelebekleri ve diğer tozlayıcıları çekebilir. Mor çiçekler bahçeye bir renk ve ilgi katmanı katar ve taze ve kurutulmuş aranjmanlar için harika kesme çiçekler oluştururlar.
Daha soğuk bölgelerde, tohumların kışın sonlarında kapalı alanda başlatılması, enginarların sezon bitmeden olgunlaşmasına ve çiçek açmasına zaman tanır. Aynı zamanda büyüme mevsimine bir adım önde başlamak için her zaman fide olarak satın almaya değer bitkilerden biridir. Mutlu bir enginar bitkisi için onu zengin, iyi drenajlı toprak ve bol miktarda büyüme alanı olan güneşli bir yere koyun. Bitkileri yaklaşık 3 ila 6 feet aralıklarla yerleştirmek önemlidir, böylece yayılmaları ve iyi hava sirkülasyonu elde etmeleri için yeterli alana sahip olurlar. Bir malç tabakası toprak sıcaklığının düzenlenmesine yardımcı olur ve toprağın sürekli olarak nemli kalmasını sağlar; bu da özellikle yaz aylarında enginarın takdir ettiği bir durumdur.
