Çok yönlülüğü ve dayanıklılığıyla bilinen Pyrex’in cam pişirme kapları çoğu evimizin vazgeçilmezidir. En sevdiğiniz yemekleri fırında pişiriyor, kalanları buzdolabında saklıyor veya Pyrex cam eşyalarınızı bulaşık makinesinde temizliyorsanız, bu tabakların mutfakta kullanılabilecek kadar sağlam olduğunu bilmek sizi rahatlatır. Bununla birlikte, dayanabileceklerinin de bir sınırı var. İşyerinde geçen uzun bir günün ardından aceleniz varsa veya açsanız, akşam yemeğinizi hızlı bir şekilde ısıtmak için güvenilir eski Pyrex cam eşyalarınızı ekmek kızartma makinesi fırınına atmak isteyebilirsiniz. Ancak şirkete göre bu büyük bir hayır-hayır.
Şirketin web sitesinde belirttiği gibi, “Bu tür bir kullanım Pyrex cam eşyaları potansiyel olarak zarar verici doğrudan ısı kaynaklarına maruz bırakır. Koruma önlemlerine ve talimatlara uyulmaması, kişisel yaralanma ve/veya maddi hasarla sonuçlanabilir.” Pyrex’e göre, güvenlik, kullanım ve bakım talimatlarına uymadığınız için ürünleriniz kırılırsa garantiniz geçerli olmayabilir. (Böyle bir durumda kırık camları temizlemek için bu kolay yöntemi deneyebilirsiniz.) Ekmek kızartma makinesi kullanışlı olsa da Pyrex kaplarla uyumlu değildir.
Neden Pyrex tabaklarını ekmek kızartma makinesi fırınına koymamalısınız?
Peki neden Pyrex tabakları normal fırınlar için güvenliyken ekmek kızartma makinesi fırınları için güvenli değil? Her şey bu cihazların nasıl çalıştığına bağlı. Özetlemek gerekirse, ekmek kızartma makinesi fırınları geleneksel fırınlara göre daha küçük olduğundan, ısıtılacak daha az alan vardır, dolayısıyla ısınırlar ve yiyecekleri daha hızlı pişirirler. Cam bu hızlı sıcaklık değişimlerine maruz kalırsa genişleyebilir, büzüşebilir ve potansiyel olarak “termal şok” olarak bilinen bir durumla karşılaşabilir. Bu olduğunda parçalanabilir veya patlayabilir. Boş cam eşyaları doğrudan sıcak fırına koyarsanız (önceden ısıtmadan) da bu durum meydana gelebilir. Ekmek kızartma makinenizde bir çeşit pişirme kabı kullanmanız gerekiyorsa alüminyum, dökme demir ve yapışmaz tavalar iyi alternatiflerden bazılarıdır.
Ekmek kızartma makinesi fırınına koymanın yanı sıra, termal şok riski nedeniyle Pyrex cam eşyalarınızla yapmamanız gereken birkaç şey daha vardır. Şirket ayrıca ocaklarda (gazlı ve elektrikli modeller dahil), piliçlerin altında veya barbekü ızgaralarında kullanılmamasını tavsiye ediyor. Kaçınılması gereken başka bir yaygın hata mı? Sıcak bir Pyrex kabına soğuk sıvı döküyoruz. Daha önce ele aldığımız nedenlerden dolayı, bu tür hızlı sıcaklık değişiklikleri camın sağlamlığını tehlikeye atabilir (ve potansiyel olarak kırılmaya yol açabilir). Bunun yerine, pişirme işlemi sırasında sıvı açığa çıkarabilecek bir şey (et veya sebze gibi) yapıyorsanız, bardağın altını kaplayacak kadar sıvı ekleyin. Pryex artık aynı şekilde üretilmediğinden, vintage parçalara da daha dikkatli davranmak isteyeceksiniz.
