Ocak ayında kış fırtınaları bahçenizi inç veya fit karla kapladığında, yiyecek yetiştirmek aklınızdan en uzak şey olabilir. Ancak taze kırmızı çanların veya terleten habaneroların lezzetli bir hasadı ağzınızı sulandırıyorsa, o zaman başlangıç karışımını ve fide saksılarını toplamak için mükemmel bir zaman olabilir. Bunun nedeni, yavaş büyüyen biberlerin (Capsicum spp.), bahçenizi başarıya hazırlamak için kış sonlarında ekmeye başlamanız gereken bitkilerden biri olmasıdır.
Hava hala soğukken bahçeye ekebildiğimiz turp, bezelye ve lahana gibi serin mevsim mahsullerinin aksine, biberler sıcak yetiştirme koşullarına ihtiyaç duyar ve soğuk havalardan zarar görebilir. Patlıcan ve domatesin bu akrabaları, gündüz sıcaklıkları 70 ila 80 Fahrenheit arasında rahat bir seviyeye ulaştığında gelişir. Bununla birlikte, çimlenme için 80 derecelik bir toprak sıcaklığı en iyisidir, bu nedenle iç mekanlarda bile bir ısı matından biraz ek sıcaklığa ihtiyaç duyabilirler. Bazı bahçıvanlar için Ocak ayı, lezzetli bir hasat sağlamak amacıyla bu tohumları rahat bir yerde yetiştirmeye başlamak için en iyi zaman olabilir, ancak emin olmak için bazı hesaplamalar yapmanız gerekecektir.
Sağlıklı bir yaz hasadı için biberleri soğuktan başlatın
Donma nedeniyle bitkilere zarar verme konusundaki endişelere ek olarak, bahçenize doğrudan tohum ekmek istememenizin bir başka nedeni de bu uzun mevsim mahsulünün olgunlaşması için bolca zamana ihtiyaç duymasıdır. Çeşitliliğe bağlı olarak başarılı bir hasat elde etmek için ekimden sonra 150 güne kadar beklemeniz gerekebilir. Fidelerin büyümesine yeterince zaman tanımak için, biberleri dikimden altı ila 12 hafta önce başlatmayı planlamalısınız ve genç bitkileri sağlıklı tutmak için yetiştirme ışıklarına ihtiyacınız olabilir. Fidanları bahçenize nisan ayı başı veya ortası gibi taşımak istiyorsanız ocak ayı sonundan önce ekime başlayabilirsiniz.
Evde yetiştirilen biberlere ne kadar aç olursanız olun, bunları Nisan ayında bahçeye dikmek bölgeniz için çok erken olabilir ve Ocak ayından sonra ekim yapmanızı gerektirebilir. Tohumların çok erken ekilmesi, fidelerin uzun bacaklı hale gelmesi, mahsulün zayıflaması ve kötü hasada yol açması gibi dezavantajlarla birlikte gelir. Son donma tarihiniz, bu mahsulü kapalı alanda ekmek için mutlak en iyi ayı belirleyecektir. Biberleri son donma tarihinizden on hafta öncesine kadar başlatabilirsiniz ve istekleriniz size ne söylerse söylesin, ihtiyatlı olmalı ve aynı tarihten iki ila altı hafta sonra onları nakletmeyi beklemelisiniz.
