Bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.
İyi dökme demir tavalar pahalı olabilir, bazı markalar ve stiller 1000 doların çok üzerinde fiyatlara satılıyor. Tabii ki, işi halledecek uygun fiyatlı seçenekler de bulabilirsiniz, örneğin bu Excelsteel 5,75″ Dökme Demir Tava gibi, 10 doların altında bir fiyata. Yerel ikinci el mağazanızda kaliteli dökme demir tencere bulursanız, muhtemelen iyi bir anlaşma elde edersiniz. Fiyat ister yeni tavalardan daha düşük olsun, ister imrenilen bir vintage marka için yenisine benzer bir fiyat ödüyor olun, ikinci el gidilecek yoldur. Aslında, bazı insanlar kullanılmış tavalar zaten olduğundan yeni dökme demir satın almamanızı tavsiye ediyor. terbiyeli. Dökme demir tavanızı aldıktan sonra kullanmadan önce temizlemeniz gerekir. Piyasada çok sayıda dökme demir temizleme ve restorasyon yöntemi vardır, ancak dökme demirinizdeki pas ve karbon birikimini temizlemek için Bar Keepers Friend’i kullanmak en sık önerilen ve bütçe dostu yöntemlerden biridir.
Dökme demir tavanızda orta derecede pas varsa, kendinize bir çalkalayıcı kap Bar Keepers Friend ve paslanmaz çelik bir yıkayıcı alın. Ayrıca bir miktar tatlı suya da erişmeniz gerekecek. Ancak bir sorun var. Bu temizleyiciyi üreten şirket, Bar Keepers Friend ile temizleyebileceğiniz her şey arasında dökme demiri listelemiyor. Aslında, koruyucu baharatı ortadan kaldırdığı için ürünün dökme demir üzerinde kullanılmamasını tavsiye ediyorlar. Ancak bu özel senaryoda riske değer olabilir. İkinci el dökümünüz paslanmışsa Bar Keepers Friend’i kullanarak temizleyebilirsiniz. Paslı dökme demir tavalar yine de çıkarılmalı ve taze olarak baharatlanmalıdır.
Bar Keepers Friend’i kullanarak paslı bir dökme demir tavayı temizleme
Restorasyon süreci basittir. Bar Keepers Friend’i birkaç yemek kaşığı suyla birleştirin, tavaya uygulayın, fırçalayın ve ardından durulayıp kurutun. Pası çıkarmak için dökme demir tencerenizi temizleyiciyle fırçaladıktan sonra orijinal baharatı sıyıracaksınız. Tavayı tekrar baharatlamanız gerekiyor. Dökme demir tavanızı baharatlamanın en iyi yolu, öncelikle temiz bir bez kullanarak tavanın her yerine ince bir tabaka seçtiğiniz yemeklik yağ sürmektir. Yüksek dumanlanma noktaları nedeniyle sıklıkla keten tohumu veya üzüm çekirdeği yağları tavsiye edilir. Crisco kısaltma da işe yarıyor. Tavayı 450 ila 500 derecelik Fahrenheit fırında bir saat boyunca baş aşağı pişirin ve fırında tamamen soğumasını bekleyin.
Bar Bekçisinin Arkadaşı yöntemini deneyip başarılı olamıyorsanız, ciddi şekilde bozulmuş bir tavayla karşı karşıya olabilirsiniz. Neyse ki, gerçekten paslanmış tavalar yine de onarılabilir, ancak elektroliz veya kül banyosu gibi daha yoğun yöntemleri denemeniz gerekebilir. Tavanızı tamamen yenilediğinizde, korozyondan uzak kalmasını sağlamak için önleme hayati önem taşır. Dökme demir tavanızın paslanmasını önlemek için bazı kolay ipuçları ve püf noktaları arasında düzenli olarak yeniden baharatlamak, asitli yiyeceklerle kullanmamak ve asla ıslak bırakmamak yer alır. Bar Keepers Friend’i asla genel dökme demir temizliği için kullanmayın, aksi takdirde yeniden baharatlama işlemini tekrarlamanız gerekir.
