Bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.
Julia Child, hoşgörülü patates püresiyle ünlüydü. Onlara gösterdiği özen ve düzinelerce diş sarımsak, yemeğin başarısı açısından inkar edilemez derecede önemliydi. Ancak Julia’nın patateslerinin çok lezzetli olmasını sağlayan başka bir perde arkası kahramanı daha vardı: Foley çatalı. Sonsuz kullanışlı mutfak aletlerinin (çoğunlukla sadece para israfıdır) kullanıldığı çağdaş çağımızdan önce, bu tırmık benzeri pişirme aleti her şeyi yapıyordu. Hamurları karıştırmak, humus için nohut ezmek, yumurtaları çırpmak veya karıştırmak, tereyağını un haline getirmek, kıymayı parçalamak ve tabii ki en yumuşak patates püresini çırpmak için kullanabilirsiniz. Bu şık çatal sıcak küçük ellerinize girdiğinde, mutfağınızdaki diğer eşyaların çoğundan bir an önce kurtulmak bile isteyebilirsiniz.
Bu harika mutfak çatalı, başvurduğunuz kaynaklara bağlı olarak 1920’lerin sonlarından 1982 veya 1984’e kadar faaliyet gösteren Minneapolis merkezli Foley Manufacturing Co. tarafından üretildi. Her iki durumda da Foley sonunda bağımsız bir şirket olarak faaliyetlerini durdurdu. 1950’lerde en çok satan ürün olmasına rağmen Foley çatalı kuşkusuz bakılacak pek bir şey değil. Ancak tasarımının her yönünün bir amacı vardır. Tencerelerin derinliklerine ulaşan ve yiyecekleri parçalamadan düzgün bir şekilde kesen uzun, konik, eşit aralıklarla yerleştirilmiş dişlere sahiptir. Bileğinizin ağırlığını bir miktar hafifleten ve karıştırma veya presleme için size çok fazla destek sağlayan dar, kavisli, ergonomik bir boynu vardır. Son olarak, tutması kolay, düz, ısıya dayanıklı paslanmaz çelik bir sapa ve temiz tutması kolaydır. Sapın yuvarlatılmış kenarları, büyük bir tencerede kök sebzeleri kuvvetli bir şekilde eziyor olsanız bile, ellerinizin derisine batmayacaktır. Çırpma teli ve standart çatal gibi geleneksel mutfak aletlerinin yerini alması mantıklı.
Bulaşık çekmecenize neden Foley çatalı eklemeyi düşünmelisiniz?
Orijinal Foley çatalı onlarca yıldır üretim dışı olmasına rağmen, vintage versiyonları bol miktarda bulunmaktadır. Eğer çok şanslıysanız, tasarruf yaparken veya bahçe satışlarını incelerken bir tane alabilirsiniz. En azından ikinci el mağazaların raflarını karıştırmaya değer. Orijinal bir Foley çatalı tanımlamak için yaklaşık 35 derecelik bir açıyla yukarıya doğru kıvrılan altı dişe, tamamen metal, siyah plastik veya ahşap bir sapa ve gövdede veya çatal kafasının arkasında bir FOLEY ÇATAL MPLS damgasına bakın. Gerçekten vintage bir örnek, muhtemelen bazı aşınma belirtileri de gösterecektir.
Tasarruf etme sabrınız yoksa, eBay’de fiyatları yaklaşık 15 ila 50 dolar arasında değişen birkaç Foley çatal listesi vardır. Bu, nereye gittiğinize bağlı olarak, bir kişilik oturarak öğle yemeğinin fiyatı kadardır. Bazen Foley çatalları, Etsy’de satılan vintage mutfak gereçleri setlerinde de görülüyor ve fiyatları 100 dolar civarında. İkinci el bir şey bulamazsanız, yaklaşık 15 $ karşılığında bu RSVP Uluslararası Dayanıklılık Mutfak Pişirme Aracı Koleksiyonu Fantastik Çatal gibi modern bir alternatif satın almayı düşünün.
Muhtemelen her zaman yeni aldığınız çatalı kullanmak zorunda kalacaksınız. Onu bozulmamış durumda tutmak için, paslanmaz çelik mutfak aletleri ve mutfak eşyaları üzerinde kullanılabilecek en iyi temizleyicileri öğrenmeye zaman ayırın. Bunlara kabartma tozu, maden suyu, buhar ve mağazadan satın alınan paslanmaz çelik temizleyici dahildir. Foley çatalınızı kullanımdan sonra tuzları ve asitleri gidermek için hemen yıkayın ve gece boyunca solüsyonda bekletmeyin. Eğer şüpheniz varsa eski eşyalarınızı bulaşık makinesine koymayın.
