Salatalıklardaki acı (ve kabak gibi diğer bazı sebzeler), bitkilerin çevresel stres ve vahşi yaşama karşı bir savunma olarak ürettiği bir kimyasal olan Cucurbitacin’den gelir. Vahşi doğada, konsantrasyon o kadar yüksektir ki meyve neredeyse yenilmez ve aşırı gastrointestinal sıkıntıya neden olur. Ticari sebze üreticilerinin ve ev bahçıvanlarının büyüdüğü salatalıklar, yüksek seviyelerde Cucurbitacin üretmemek için yetiştirildi. Bir acı salatalık mahsulü yetiştirdiğinizi keşfederseniz, gerçeğinden sonra yapabileceğiniz çok az şey var, ancak çevresel stres faktörlerini kontrol etmek acıyı önlemeye yardımcı olacaktır. Bu, bahçe planınızın hazırlanmasını ve büyüme mevsimi boyunca tesisin su kaynağını izlemeyi içerir.
Ne yazık ki, bir bahçıvanın kontrol edemeyeceği koşullar olan son derece yüksek sıcaklıklar veya hızlı sıcaklık dalgalanmaları, salatalıklarda acının ana nedenlerinden bazılarıdır. En iyi çabalarınıza rağmen, aşırı bir büyüme mevsimi yaşadıysanız, kullanılamaz bir ürünle sarılabilirsiniz. Bitkilere aşırı sulama yapmadan yeterli su sağlamak da kritiktir, bu da hastalığa yol açabilir. Salatalıklar sığ bir kök sistemine sahip olduğundan, toprağı nemli tutmak en iyisidir. Bir seçenek, hortumların bitkiler boyunca çalıştığı tek tip bir nem kaynağı sağlamak için bireysel bir damla sulama sistemi kurmaktır. Sabah bitkileri sulayın, hastalığı önlemek için yaprakları ıslatmaktan kaçının ve ne kadar sıcak ve güneşli olduğuna ve toprağın ne kadar kuru olduğuna bağlı olarak ne sıklıkta sulandığınızı ayarlayın.
Lezzetli salatalıklar nasıl büyür
USDA’da Hardy, 2’den 11’e kadar Hardy, güneşli bölgelerde en iyisini yapın. 6 ila 6.5 arasında bir pH ile iyi drenajlı kumlu veya kil tınlı toprağı acıdan kaçınmak için en iyisidir. Gerekirse toprağı organik madde ile zenginleştirin ve hangi gübrenin en iyi olacağını belirlemek için bir toprak testi yapın. Ev bahçenizde büyüdüğünüz salatalık çeşitliliği için tohum paketindeki ekim talimatlarını takip edin. Fideler ortaya çıktığında, malç bitkilerin etrafına yayın. Meyveyi yerden uzak tutmak için bir kafes üzerinde üzümleri eğitmeyi düşünün. Bitkileri ortaya çıkar çıkmaz ve bundan sonra zararlıların veya hastalık belirtileri açısından kontrol edin. Salatalık böcekleri, akarlar veya tüylü küf salgınları hemen, tercihen bitkilerinizi koruyan toksik olmayan bir şekilde ele alınmalıdır. Pestisitler kullanıyorsanız, geceleri veya sabahın erken saatlerinde tozlayıcıların aktif olma olasılığının daha düşük olduğu püskürtün.
Önerilen hasat sürelerinin ötesinde asma üzerinde kalan salatalıklar yaşlandıkça daha acı olurlar. Aslında, biraz olgunlaşmadığında hasat edilen meyve en iyi tada sahiptir ve sık hasat üzümleri daha fazla meyve üretmeye teşvik edecektir. Seçtikten sonra uygunsuz depolama da hafif acıya neden olabilir, bu nedenle salatalıkları buzdolabında saklayın. Kendinizi hoş olmayan acı bir mahsulle bulursanız, çiçek ucunu bir salatalıktan dilimlemeyi ve soymayı deneyin. Bu yardımcı olmazsa, turşu bile tadı daha iyi hale getirmez. Her şey başarısız olursa, gelecek yıl başarıyı neredeyse garanti etmek için yapabileceğiniz son bir şey var: ‘Tatlı Başarı’, ” Elikless ‘ve’ İlçe Fuarı ‘gibi acısız etiketli tohumlarla başlayın.
