Bir ev sahibinin dekor öğesi olarak pek bilinmeyen bir mutfak aletini satın alması alışılmadık bir durum değil. Öğeyi pratik kullanıma koymak çok daha nadirdir. Örneğin eski tip, büyük bir manuel terazi mutfağa vintage bir görünüm kazandırır, ancak gerçek tartım için muhtemelen daha küçük, şık dijital teraziyi seçersiniz. Yani, mutfak dekorunuzda harika görünen ve aynı zamanda olması gerektiği gibi çalışan eski bir alet bulduğunuzda, vintage mutfak eşyası ikramiyesini kazandınız. Böyle bir ürün, birkaç yüz yıl önce piyasaya sürüldüğünde olduğu gibi bugün de aynı derecede kullanışlı, çekici ve yerden tasarruf sağlayan, duvara monte edilen eski bir kahve değirmenidir. Bu, gördüğümüz en iyi ‘kutsal kâse’ ikinci el mağaza buluntularından biridir ve tezgahınızı karıştırmaz.
Avrupalılar, Amerikalı Thomas Bruff’un 1798’de duvara monte edilen bir modelin patentini almasına kadar birkaç yüzyıl boyunca kahve öğütücülerin ilkel biçimlerini kullanıyorlardı. Bruff’un cihazındaki öğütme mekanizması metal dişli somunlardı. Kullanıcı büyük bir krank kolunu çevirdiğinde kahve çekirdekleri öğütülüyor ve öğütülmüş kahve aşağıdaki bir çekmece veya bölmede toplanıyor. Öğütücüler öncelikle, ev kullanımına yönelik modellerin yaygın olarak tanıtıldığı 19. yüzyılın sonlarına kadar, müşterilerin çekirdeklerinin öğütülmesini izlemekten keyif aldığı perakende satış mağazaları için üretildi.
İlk öğütücüler pirinç, dökme demir ve ahşap gibi malzemelerden yapılmıştır. Yıllar geçtikçe daha fazla dekoratif öğütücü ortaya çıktı. Pek çok öğütücü, kahve çekirdeklerini tutmak için cam veya seramik (Delft Blue gibi) hazneyle yapılmıştır. Duvara monte edilen modeller en popüler dönemini 1800’lerin sonlarından 1970’lere kadar yaşadı.
Duvara monte edilmiş eski bir kahve değirmeninde nelere dikkat edilmeli?
İkinci el mağazalara, emlak satışlarına ve antika dükkanlarına ek olarak duvara monte vintage kahve öğütücüler, Etsy ve eBay gibi çevrimiçi kaynaklardan çeşitli stillerde yaygın olarak temin edilebilir. Aranacak üretici isimleri arasında Landers Frary ve Clark, Enterprise Manufacturing Company ve Arcade Manufacturing Co. yer alır; en iyi bilinen öğütücüsü Arcade No. 3 modelidir. Birkaç yüz yıllık bir model bulmak alışılmadık bir durum değil, ancak koleksiyoncular arasında 1800’lerin sonlarından 1900’lerin başlarına kadar uzanan öğütücüler en popüler gibi görünüyor. Bu parçalar, şık ama işlevsel bir cihazla cafecore mutfak trendine atlamak için mükemmel. Tahsil edilebilir öğütücüler arasında, duvara monte edilen modeller aslında birkaç yüz tane daha fazla çalıştıracak olan daha büyük, bağımsız muadillerine göre daha ucuzdur (150 $’a kadar maliyet). Özellikle taşlama makinenizi fonksiyonel olarak kullanmayı düşünüyorsanız tüm parçalarının tam olduğundan ve çalışır durumda olduğundan emin olun; ancak yedek parçaları internetten bulmanız mümkün olabilir.
Sabah üretkenliğinizi hızlı bir şekilde başlatmak için evdeki kahve istasyonuna duvara monte edilmiş bir kahve değirmeni eklemenin vintage cazibesini hayal edin. Veya vintage öğütücünüzü dekoratif bir merkez parçası haline getirmeyi düşünün. Kahve çekirdeklerini elektrikli öğütücüye koymak ve öğütülmüş kahve elde etmek için bir düğmeye basmak daha mı kolay? Elbette, ancak tıpkı eski müşterilerin mağazada çekirdeklerin öğütülmesini izlemekten keyif aldığı gibi, atalarınızın yaptığı gibi o kolu elle çevirmenin ve kahve çekirdeklerini öğütmenin memnuniyetini hayal edin.
