Kullanılmış kurutulmuş veya taze, kekik (origanum vulgare), İtalyan, Meksika ve Yunan mutfaklarına keskin, hafif baharatlı bir not ekler. Taze bitkinin lezzeti, kurutulmuş çeşitliliğe göre daha incedir, çok liberal olarak kullanılırsa bir yemeği ele geçirebilen bir baharattır. Kurutulmuş kekik kavanozunuzu baharat dolabının arkasına güvenli bir şekilde sokabilirsiniz, çünkü taze kekik bahçede veya kaplarda büyümek kolaydır. Süslü aletler veya gizli bahçe bilgisi gerektirmeyen düşük maliyetli, sürdürülebilir bir teknik olan STEM kesipleri ile yayılma yoluyla hiç bitmeyen bir arz oluşturun.
Kekemeli bazen Marjoram (Origanum majorana) ile karıştırılır, bu nedenle gelecekteki yayılma planları olan yeni bitkiler satın alıyorsanız ve en iyi mutfak kekiklerini istiyorsanız, Yunan çeşitliliğini (origanum vulgare) seçin. 4 ila 8 bölgelerindeki Hardy, tam güneş ve ortalama, iyi drene edilmiş toprakta gelişir. Küçük çalılar yaklaşık 3 feet uzunluğunda ve 2 feet genişliğinde büyür ve böcek zararlıları veya hastalıklarla ilgili çok az sorun yaşar.
Süs olarak değil, yemek pişirmek için kekik yetiştiriyorsanız, en iyi yöntem, kekikleri yeni büyümeyi teşvik etmek için çiçeklerden önce hasat etmektir. Bitki çiçekleri bir kez, büyüme önemli ölçüde yavaşlar ve tamamen durabilir. Çiçeklenme ayrıca yaprakları daha az lezzetli hale getirir. Gelecekte kullanım için kestiğiniz sapları kurutun veya pişirmede taze veya yayılma için kök kesimler olarak kullanın. Bu yöntem, kesimlerden büyüyebileceğiniz bir dizi lezzetli bitki ile çalışır.
Kesimlerden Kekik Büyüyen
Kekiklerin tohumlardan ziyade kesimlerden büyümesi çeşitli faydaları vardır. Tohumlarla başlamakla ilgili emeği ortadan kaldırır ve kesimlerden yetiştirilen bitkiler daha hızlı olgunlaşır. Önemli olarak, yeni bitkinin lezzeti, genetik olarak özdeş oldukları için eski bitki ile aynı olacaktır.
Başlamak için, bir yaprak düğümünün hemen altında, sapların yapıldığı yer olan 2 ila 6 inçlik sağlıklı bir sap kesin. Yaprakların yaklaşık yarısını gövdeden büyütün, üst yaprakları bozulmadan bırakın. Kökleri kökleme karışımı ile veya bir bardak suya dolu küçük bir tencereye yapıştırın. Kökleri görür görmez, kesim nakledilmeye hazırdır. Kökleri toprağa koyduysanız ve kökleri göremediyseniz, yeni bitkiye hafifçe römorkör – direnç varsa, kökler vardır. Kesme sapını bir köklendirme hormonuna batırmak veya toprağa veya suya yapıştırmadan önce tarçın gibi doğal bir alternatif kullanmak kök gelişimine yardımcı olabilir, ancak gerekli değildir. Kesimler yüksek nemden yararlanacak, bu nedenle tencereyi çadırlamak ve kesimleri sıcak, gölgeli bir noktaya yerleştirmek için plastik sargı kullanın. Plastiğin kesime dokunmasına izin vermeyin, çünkü yaprakların çürümesine neden olabilir.
Kesimler nakli için hazır olduğunda, kekikleri kapalı kaplara naklediyorsanız, güneye bakan bir pencere gibi güneşli bir yer seçin. Saksı karışımı, perlit ve turba yosunun eşit kısımlarını birleştirerek ticari bir saksı karışımı kullanın veya kendinizi yapın. Toprağın üst santimi kuru hissettiğinde su. Açık havada, kekik hafif alkalin, iyi drene edilmiş toprak ve tam güneşi tercih eder.
