Tabaklardan bardaklara, gümüş eşyalardan kupalara kadar yerel ikinci el mağazanızda bulabileceğiniz her türlü mutfak malzemesi vardır. Kullanılmış tencere yığınlarını karıştırırken, daha ağır ve daha değerli bir şey umuduyla çizik yapışmaz tavaları bir kenara itiyor olabilirsiniz – evinize götürüp eski ihtişamına kavuşturmak için yadigarı kalitede bir dökme demir tava gibi. Ancak kollarınızda o tavayla kasaya koşmadan önce düz durup durmadığını kontrol etmelisiniz.
Bu basit testi geçip geçmediğini görmek için pişirme kaplarını kontrol edin ve eğer geçemezse ikinci el mağazasından satın almayı yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Düz durmayan bir dökme demir tavayla ilgili sorun, yiyeceği eşit şekilde ısıtmaması ve pişirme sırasında dönerek dökülmelere yol açabilmesidir. Kızartma tavası için planlarınız elektrikli ocakta mükemmel omletler veya krepler içeriyorsa, brülörün üzerine düz oturmayacağı için özellikle kendinizi sallanan bir tavayla ilgili hayal kırıklığı yaşarken bulacaksınız.
Düz oturup oturmadığını görmek için bir dökme demir tava nasıl test edilir
Tavanın düz bir şekilde oturup oturmadığını ve ocağınızda umduğunuz kadar güzel pişip pişmediğini görmek için tavayı test etmenin birkaç kolay yolu vardır. İlk yol dönüp dönmediğini görmektir. Sapı iterseniz çarpık dökme demir tavalar dönecek, düz tabanlı olanlar ise dönmeyecektir. Başka bir yol da tavayı düz bir yüzeye yerleştirmek ve sallanıp sallanmadığını görmek için sapı kıpırdatmaktır; tabanı düz olanlar sallanmayacaktır. Her iki yöntemi de denediyseniz ve geçmeye hazır olduğunuzdan emin değilseniz, düzlüğü kontrol etmenin son yolu bir kredi kartı alıp kenarını pişirme yüzeyine veya tavanın altına koymaktır. Kart floş ise, gitmeye hazırsınız. Değilse, elinizde bir yalpalayıcı var.
Bununla birlikte, bir tava döndürme testinde başarısız olsa bile, saygı duyulan bir marka olup olmadığını görmek için altını kontrol etmeye değer. Örneğin, alt kısmında Griswold marka logosu bulunan bazı dökme demir tavalar, bir sallantıda bile koleksiyon değeri olarak hala 100 dolara kadar çıkabilen nadir vintage mutfak eşyalarıdır. Ayrıca tavanın tabanı biraz eğrilse bile gazlı ocakta sorunsuzca kullanabileceğinizi unutmayın. Eşit şekilde piştiğinden emin olmak için yemeğinize dikkat etmeniz yeterlidir. Ayrıca toplayıcıların adlandırdığı şekliyle “döndürücüleri” fırınınızda eşit olmayan ısınma sorunu yaşamadan kullanabilirsiniz.
