Çakmak Sıvısına İhtiyacınız Yok: Kömürlü Izgaranızı Onsuz Nasıl Yakabilirsiniz?

Daha hafif sıvı, kömür ızgaranızı aydınlatmak için bariz bir seçim olsa da, gerçekten en iyisi değil. Hızlandırıcı, yemeğinizin tadını bozabilecek sert kimyasal dumanlar üretir. Ek olarak, çakmak sıvısı güvenlik sorunlarına ve potansiyel yangın alevlenmelerine neden olabilir. Bunu kullanmayarak, ateşiniz üzerinde tam kontrole sahip olacak, yiyeceklerinizi kimyasal maddelerden arındıracak ve ızgaranızı güvenli ve temiz tutmaya odaklanmak için zamanınız olacak. Kömürünüzü doğal olarak yakmak söz konusu olduğunda en iyi seçenek baca başlatıcıdır.

Baca başlatıcıları içi boş bir metal silindirden yapılmıştır. Briketlerinizi veya kömürünüzü bir miktar kağıt ve yağ ile doğal konveksiyon kullanarak kolayca yakabilirsiniz. Bacanızın üst kısmını kullanmak istediğiniz kömür miktarıyla doldurun. Altına biraz bitkisel yağ ile buruşturulmuş bir gazete koyun ve ardından bacayı ızgaranızın alt ızgarasının üzerine yerleştirin. Alttaki havalandırma deliklerinden uzun kibrit veya çakmak kullanarak alttaki kağıdı yakın.

Bacaların doğal yukarı çekişi alevi kömürlerin içinden çekecek. Yaklaşık 15 dakika içinde kömürler sıcak ve kullanıma hazır hale gelecektir. Üst katmanın kırmızı bir parıltıya sahip olacağını ve üstte bir miktar açık gri kül olacağını fark edeceksiniz. Bu, bunların tamamen ateşlendiği ve ızgaraya atılmaya hazır olduğu anlamına gelir. Isıya dayanıklı ızgara eldiveni taktığınızdan emin olun, ardından sıcak kömürleri dikkatlice alt ızgaraya aktarın. İstediğiniz ısı bölgelerini kurabilmeniz için kömürlerinizi eşit aralıklarla yerleştirin. Pişirme ızgarasını tekrar üstüne yerleştirin ve birkaç dakika önceden ısınmasına izin verin. Ve artık hiçbir kimyasal kalıntı bırakmadan pişirmeye hazırsınız!

Baca başlatıcınız olmasa bile, herhangi bir petrol bazlı ürün kullanmadan ateşinizi başlatmanın birkaç sağlam yolu vardır. Elektrikli kömür başlatıcılar, dahili bir metal ısıtma bobininden yüksek miktarda doğrudan ısı üreterek çalışır. Kömürü ve elektrikli marş motorunu bacaya yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika veya kömürlerin kırmızı renkte parlamaya veya alev almaya başladığını görene kadar bekletin. İşiniz bittiğinde, gücü kapatın ve kulptan dikkatlice çıkarın, ancak çok sıcak olacağından hiçbir şeye dokunmadığınızdan emin olun. Yangınınız doğal olarak yayılırken soğuması için yanıcı olmayan bir yüzeye yerleştirin.

Parafin veya balmumu ateş küpleri, sıkıştırılmış ağaç lifi ve balmumundan yapılmış, 12 dakikaya kadar temiz bir şekilde yanacak küçük küplerdir. Kullanmak için barbekünüzün alt ızgarasına kömürden bir piramit yapın. Kömür yığınınızın alt ortasına bir veya iki küp koyun ve yakın. Bu, ister taze briket kullanıyor olun ister kömürünüzü ızgarada yeniden kullanıyor olun, istenmeyen kimyasal dumanlar atmadan çevredeki kömürleri eşit şekilde tutuşturacaktır.

Özel bir ekipmanınız yoksa kağıt havlu volkan yöntemini kullanarak ucuz bir alternatif yapabilirsiniz. Barbekü ızgaranızda sağlam bir kömür piramidi yapın. Daha sonra kömür yığınınızın ortasında bir delik açın ve bitkisel yağa batırılmış birkaç kağıt havlu ekleyin. Bu, bir mum fitili gibi yavaşça yanacak ve çevredeki kömürü ateşleyecek sabit bir ısı kaynağı sağlayacaktır. Alternatif olarak, ısıyı doğrudan tek tek kömürlere uygulamak için el tipi propan fenerlerini kullanabilirsiniz, bu da ateşinizin doğal olarak tüm kömür yatağı boyunca yayılmasını sağlar.

Kömürü kimyasallar olmadan yakmak, alıştığınızda basittir, ancak birkaç yaygın yanlış adım, yangını durdurabilir veya gereksiz güvenlik riskleri yaratabilir. Çakmak gazı yerine benzin kullanmak veya hatta tuvalet ispirtosu kullanmak son derece tehlikelidir. Bu uçucu sıvılar hızla buharlaşır ve ciddi yanıklara veya maddi hasara yol açan patlayıcı alevlenmelere neden olur. Sentetik boyaların ve plastik kaplamaların yanması zehirli dumanlar açığa çıkardığından, yangını başlatmak için parlak dergi sayfaları veya ağır mürekkeple kaplanmış karton kullanmaktan da kaçınmalısınız. Ateşinizi başlatmak için yalnızca düz gazete veya ağartılmamış kağıt havlu kullanın.

Ateşi oksijenden mahrum bırakmak, kömürlerinizi hızla söndürecek bir başka sık yapılan hatadır. Kömürünüz tutuşmaya çalışırken kapağı çok erken kapatmak veya alt damperleri kapatmak, alevleri kömürler yakalanmadan söndürür. Kömürünüzün eşit şekilde ısınmasını sağlamak için ızgara kapağını tamamen kapalı tutun ve kömürler tamamen gri külle kaplanana kadar tüm alt havalandırma deliklerini geniş açın.

Benzer şekilde, küçük bir alevin üzerine büyük bir yığın soğuk kömür dökerseniz, hava akışını kısıtlarsınız ve alev boğulur. Küçük bir yığınla başlayın veya az miktarda kömür yakın ve daha fazlasını eklemeden önce tamamen tutuşmasını bekleyin. Izgarada yemek pişirirken dumanı azaltmak istiyorsanız, bu uygun ateşlemeyle başlar. Pişirmeden önce daima kömürünüzün, altında kırmızı bir parıltı bulunan ince bir gri kül tabakasıyla kaplanmasına izin verin.