Büyük Bıçak Bloğundan Kurtulun: Daha Düzenli Bir Tezgah İçin 10 Alternatif

Bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

Bıçak blokları bıçaklarınızı koruyabilir ancak tezgahta çok fazla yer kaplayabilir. Özellikle ekmek kızartma makineleri, blenderler ve hatta airfryer’lar gibi diğer ekipmanlarda bıçak bloğunu tutmak yemek pişirmek için fazla yer bırakmaz. Üstelik, özellikle bıçaklar içeri girerken hala biraz ıslaksa Salmonella, E. coli ve küf gibi şeyler için üreme alanı görevi görebilirler.

İstenmeyen bakterilerden endişeleniyorsanız veya aksesuarların tezgah alanınızı tıkamasından bıktıysanız, o bıçak bloğunu sonsuza dek fırlatmayı düşünmenin tam zamanı. Bunu yaparken muhtemelen aslında ihtiyacınız olmayan orta uzunlukta, kör veya paslanmış bıçaklardan da kurtulabilir ve bunları kaliteli bir bıçak gibi daha ekonomik bir şeyle değiştirebilirsiniz. 10 alternatiften oluşan bir liste hazırladık — çekmece düzenleyicilerden kılıflara, mıknatıslardan kancalara kadar her şey — dağınıklığı giderme yolculuğunuza başlamanızı sağlamak için.

Bıçak blokları tezgahın dağınıklığına neden olsa da şefleri açıkta kalan bıçaklardan koruma amacına hizmet ederler. Neyse ki kılıflar fazladan yer kaplamadan aynı işi başarıyor. Kılıflı bıçakları çekmecede ya da dolaptaki plastik kapta saklayabilirsiniz. Mutfağınıza ekstra bir kişilik katmak istiyorsanız, Mercer Culinary’nin bu ahşap kılıfını düşünün veya Qchengsan’ın deri kılıfıyla orta çağa gidin. Nem küflenmeye yol açabileceğinden, bıçağınızı kaydırmadan önce kuru olduğundan emin olun.

Yemek yazarı ve ünlü şef Anthony Bourdain, “Mutfak Gizliliği” adlı anı kitabında, bir aşçının yalnızca bir bıçağa ihtiyacı olduğunu (Business Insider’a göre) ve kaliteli bir şef bıçağının kesinlikle sizi tekrar yemek pişirmeye yönlendirecek ev eşyalarından biri olduğunu cesurca iddia etti. Bu nedenle, neredeyse hiç kullanmayacağınız bir bıçak setine ve geldikleri bloklara para harcamak yerine, üst düzey bir şef bıçağı satın alın ve onu bir kılıfında saklayın. Biraz pratik yaptıktan sonra o özel bıçağa hakim olacaksınız. Ayrıca ekipmandan tasarruf edeceksiniz.

Bıçak ruloları mutfak eşyalarınız için kompakt bir saklama alanı sunar. Bıçaklarınızı ve mutfak eşyalarınızı mutfağınız ile teras ızgarası arasında sık sık taşıyorsanız bıçak rulosu iyi bir seçenektir. Bıçak ruloları genellikle kumaş veya deriden yapılır, bu nedenle küflenmeyi önlemek için saklamadan önce bıçaklarınızın kuru olduğundan emin olun. Nem girerse bıçaklarınız paslanabilir.

Duvara monte bıçak rafını 15 $ gibi düşük bir fiyata satın alabilir ve bunu duvara sabitlemek için vidaları kullanabilirsiniz. Bıçaklarınızı hazırlık istasyonunuza yakın bir duvara asabilir ve aynı zamanda tezgah alanından tasarruf edebilirsiniz. Bazı duvara monte raflarda spatula ve makas gibi diğer mutfak eşyalarını asmak için kullanabileceğiniz kancalar bile bulunur.

Erişim kolaylığı, güvenlik ve sıfır alan israfı için The Drop Block gibi şirketler, üst dolabın altına monte edilen aşağı eğilebilir bıçak rafları sunuyor. Güveç için biber hazırlamaya veya kokteyl için limon dilimlemeye hazır olduğunuzda, istediğiniz bıçağı seçmek için başınızın üstüne uzanın ve aşağı çekin. Bu raflar genellikle bıçaklarınızı her açıda güvende tutmak için entegre mıknatıslar kullanır.

Bıçaklarınızı güvende tutmak istiyorsanız veya hareket halindeyken yemek pişirmeyi seviyorsanız (ister ders alıyor olun ister kampta yemek hazırlıyor olun), kilitli bir bıçak kutusu gidilecek yoldur. Tüm bıçaklarınız güvenli bir şekilde saklanacak ve kilit kodu olmayan hiç kimse erişemeyecek. Ayrıca, bunun gibi küçük bir kutu, hareket halinde olmadığınızda bir dolabın içine saklanabilir.

Bu standlar genellikle kerestenin içine mıknatısların gömüldüğü bir tahta parçasından (bir kesme tahtasıyla yaklaşık aynı kalınlıkta) yapılır. Bıçaklar sihirli bir şekilde ahşap yüzeye yapışıyor gibi göründüğü için ilginç bir görsel efekt yaratıyorlar. Derin kir toplama yuvalarına sahip bıçak bloklarının aksine, bunları hızla silip temizleyebilirsiniz. Ahşabı temizledikten sonra kurutduğunuzdan emin olun, böylece bükülmez.

Kendin Yap tarzı bir insansanız ve bir çekmece eki satın almakla ilgilenmiyorsanız, kendinizinkini kendiniz yapmanın ve bu bıçakları tezgahlarınızdan çıkarmanın akıllıca bir yolu var. YouTuber Denney Choi, bıçakları birbirinden (ve parmaklarınızdan) korumak için mantar şeritlerini sıralayarak mutfak bıçakları için yalnızca 15 $ (potansiyel olarak daha az) karşılığında bir çekmece düzenleyicinin nasıl yapılacağını gösteriyor. Biraz daha uygulamalı olmaya istekliyseniz, bu en basit çözüm olabilir.