Bol Dolap Alanına Sahip ‘Rüyalarımdaki Mutfağım’ Düzenli Tutmak İçin Bir Kabus

Bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.

İlk evimiz için alışveriş yaparken istek listemde yalnızca üç şey vardı: arabalarımızı barındıracak bir garaj, bir küvet ve belki de en önemlisi, bol miktarda saklama alanı olan “hayallerimdeki mutfak”. Son hayalimiz (sürpriz, sürpriz) kiraladığımız hiçbir yerde neredeyse hiç mutfak deposunun olmamasından kaynaklanıyor. İlk dairemizde hiç kiler yoktu, bu da bize ekmek ve konserve fasulyeyi şimdiki kocamın küçük yemek odasındaki yıpranmış üniversite kitaplığında saklamamıza kalıyordu. İkinci sıramız biraz daha iyiydi; mutfakta en az bir dolap vardı. Ama ben her şeyi dolaplarda saklayabileceğim ve mutfak tezgahını süsleyen mevsim çiçeklerinden oluşan stilize bir vazoya sahip olabileceğim bir ev hayal ettim. Ancak bu kadar geniş bir mutfağın kendi zorluklarını da beraberinde getireceğini bilmiyordum.

Yüksek tavanları, derin mutfak dolapları ve geniş tezgahlarıyla şu anki evimize girdiğimizde hayalimin gerçek olduğunu hissettim. Ama, şey… İşler pek de öyle yürümedi. Basitçe söylemek gerekirse, her şeyi düzenli ve ulaşılabilir tutmak yıllar boyunca bir kabustu. Kilerdeki raflar o kadar derindi ki, kolumu ve omzumu çıkıntının altına sıkıştırmadıkça arkadaki eşyalara ulaşamıyordum. Üst dolap raflarındaki eşyalara ulaşmak için tezgahların üzerine tırmanmam gerekti. Hafta sonunu mutfağı düzenleyerek geçirirdim, ancak perşembe gününe kadar ortalık yeniden darmadağın olmuş gibi gelirdi. Hikayenin ahlaki? Bu geniş mutfak deposu hoş olabilir ve mükemmel organize edilmiş bir evin hayallerinin kafanızda dans etmesine neden olabilir. Ancak akılda tutulması gereken kesin olumsuzluklar vardır.

Eğer gözlerini deviriyorsan, anlarım. Küçük, tek dolaplı mutfaktan çıkan ben de pek sempatik olmazdı. Ancak bu tatlı derin çekmeceler, sonsuz dolap alanı ve geniş tezgahlar kendi sorunlarını da beraberinde getiriyor. En büyüğü mü? Dağınıklık. Bol miktarda dolap depolama alanına sahip olmak dağınıklık sorunlarınızı çözecek gibi görünebilir, ancak gerçek şu ki, durumu daha da kötüleştirebilir. Örnek olarak: Ekstralardan kurtulmak yerine, birden fazla tabak takımı, züccaciye ve mutfak aletini saklamayı tercih edebilir, sırf yapabildiğiniz için geniş dolapları tıka basa doldurabilirsiniz. Benzer şekilde boş dolaplarımızda her şeyi saklamaya başladım (başarısız örgü projeleri, bağışlarla dolu çantalar, hatta çocuğumun parmak resimleri dahil). Dağınıklıktan uzak, çöp çekmeceli, düzenli bir mutfağa sahip olmak yerine, çöp bir mutfağa sahip oldum.

Bir başka şaşırtıcı dezavantaj ise, daha büyük mutfakların genellikle daha az etkili bir mutfak çalışma üçgeni anlamına gelmesidir. Bu işlevsel mutfak düzeni, lavaboyu, buzdolabını ve ocağı bir üçgene yerleştirerek mutfağınızın ana çalışma alanlarında hareket etmeyi kolaylaştırır. Ancak alan ne kadar büyük olursa, bir noktadan diğerine o kadar fazla adım atmanız gerekir, bu da akşam yemeğinden sonra temizlik yapmak gibi basit bir rutinin daha da zorlaştığı anlamına gelir.

Son dezavantaj? Organizatörlere ihtiyacınız var. Evet, “ihtiyaç” güçlü bir kelime ama ciddiyim. Onlar olmadan, tilapia ocakta yanarken alet çekmecesini karıştırıp balık spatulasını bulmaya çalışacaksınız. (Nereden bildiğimi sorun.) Çekmece düzenleyiciler, katlanabilir tel dolap rafları, hatta Kumanda kancaları bile mutfağınızı düzenlemenize yardımcı olabilir. Ancak ilk kurulumun zihinsel ve mali açıdan maliyeti beklediğimden fazlaydı ve umduğumdan daha fazla deneme yanılma gerektirdi.

Mutfağıma taşındıktan on yıldan fazla bir süre sonra (çoğunlukla) çalışmasını sağladım. Evet, hala iki çöp çekmecem ve ne yapacağımı tam olarak bilemediğim tembel bir Susan’ım var ama geri kalanı? Eskisi gibi kabus değil.

Yaptığım ilk ve belki de en önemli şey, acımasızca dağınıklığı gidermekti. Kullanmadığımız, beğenmediğimiz veya ihtiyaç duymadığımız durumlarda bağışladım. Çatlamış, yontulmuş veya kırılmış her şey onarıldı, yeniden kullanıldı veya geri dönüştürüldü. Daha sonra her dolaba ve çekmeceye iş atayarak bölgeler oluşturdum. Ocağın yanındaki üst dolaplarda tabak takımlarımız ve cam yiyecek depolarımız bulunur, yakındaki çekmeceler ise mutfak eşyaları ve baharatlar içindir. En yakın alt dolaplar en çok kullandığım tencere ve tavaları barındırırken, daha az kullandıklarım (Bundt tava ve Hollanda fırını gibi) bir sonraki dolap setinde oturuyor. Mutfağınızda nasıl çalıştığınızı ve eşyalara ne sıklıkla ulaştığınızı bilmek, düzenlemeyi tamamen kolaylaştırır.

Sonunda yukarıda adı geçen organizatörlere iyice eğildim. Her zaman mutfağa özel olanları alamadım; aslında tek “mutfak” düzenleyicisi benim genişletilebilir tava ayırıcımdır. Sac tavalarım ve kesme tahtalarım bir dergi tutucusunda ve mutfak aletleri Target’in bütçeye uygun Aydınlık Oda Depolama Tepsilerinde. Yani organizatörlerinizin sadece mutfak bölümünden olması gerekmiyor; Evde veya ikinci el mağazasında sahip olduğunuz şeyleri satın alın. Sonuçta, size depolama alanı olan geniş bir mutfağa sahip olmamanızı söylemiyorum. Dağınıklığı ortadan kaldırırsanız, mutfağınızı gerçekte nasıl kullandığınıza göre düzenlerseniz ve ihtiyacınız olan ve kullandığınız şeyler için yer açarsanız, bu harika olur. Ama “hayalinizdeki mutfağı” gerçekten yaratabilecek tek kişi sizsiniz.