Bağlantılardan yapılan satın alımlar için bir komisyon alabiliriz.
İnsanlar ortak dönemden önce büyük bir başarı ile bir materyal kullanıyorlarsa, bunu kullanmakta yanlış bir şey olduğunu hayal etmek zor. Dökme demir için durum böyle. Şaşırtıcı malzeme, MÖ 5. yüzyıldan beri insanların yemek pişirmesine ve tamamlamalarına yardımcı oluyor. Ancak dökme demir tencere kadar sert ve kalıcı olduğu gibi, hala birkaç kusur yok. Sabun ve dökme demirin düşman olarak çukurlaşan “Asla Dökme Demir Yıkama” halk bilgeliğinin yanı sıra, bu tür tencere ve tavaları cam üst sobalar üzerinde kullanmak da bir hatadır. Elbette, belki bir cam soba üstünde dökme demirde sayısız yemek hazırladınız ve hiç bir sorun yaşamadınız. Bununla birlikte, pahalı cihazınıza gelecekteki hasarı – hem küçük hem de büyük – önleyebilmeniz için bilmeye değer riskler vardır.
Tıpkı dökme demir tavanıza bakmak için düşünceli adımlar atmanız gerektiği gibi, cam ocakınıza daha fazla olmasa da benzer miktarda dikkat çekmek uygundur. Dökme demirin iri, camı kolayca çizebilir ve lekeleyebilir. En kötü senaryolarda, bir dökme demir tava ayarlamak sizi paramparça bir yüzeyle bile bırakabilir. Bununla birlikte, bir cam ocakınız varsa, tüm dökme demirinizi en yakın tasarruf mağazasına paketlemek gerekli değildir. Cam ocakta dökme demirde pişirmeye devam etmenizi sağlayacak bazı önlemler vardır.
Cam ocaklarda dökme demir kullanmanın daha güvenli yolları
Kendilerini bir cam soba ile bulan dökme demir hayranları için, bu yüzeyi çalışma koşullarında tutmanın anahtarı esas olarak dökme demir kaplarınızı nasıl ısıttığınız ve idare ettiğinize bağlıdır. Dökme demirini kaplamadan “yıkama” arayışında, tavanın ve tabanın dış kenarında sıklıkla yanmış gıda kalıntısı (ick!) Vardır. Bu kir camı renklendirebilir ve yanmış lekeler çıkarılması en kolay türlerden uzaktır. Sadece temiz dökme demir tencere ile pişirin.
Çok fazla kuvvetle ayarlamak veya camın üzerine bırakmak, yüzeyi kırmanın şaşırtıcı bir yoludur, ancak künt kuvvetin yanı sıra başka endişeler de vardır. Yeni bir noktaya kaldırmak ve yerleştirmek yerine brülörlerden kayar dökme demir, çiziklerin yaygın bir nedenidir. Bu tencereleri ve tavaları nasıl idare ettiğinize daha fazla dikkat, felaketi engellemelidir ve hafif sürtünme ile sonuçlanırsanız, işaretleri parlatarak çalışan cam ocak çizikleri için bir diş macunu hack var.
Bu önlemlerle bile, bazen dökme demir tabanlardaki eşit olmayan ısı dağılımı, çok fazla ısı küçük bir noktada yoğunlaşırsa termal şoka neden olabilir. Kadranı hemen yüksek seviyeye çıkarmak yerine tavanızı yavaşça ısıtarak bundan kaçınabilirsiniz. Ayrıca, bu ILSA ısı difüzörü gibi ürünleri kullanmayı deneyin, bu da tencere ve ocak arasına yerleştirildiğinde ısıyı eşitlemeye yardımcı olur.
