Bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.
Bazı salatalık çeşitleri diğerlerinden daha düz olsa da, genel anlamda birçoğunun bir tür kıvrılması, kıvrımı veya kıvrımı vardır. Nadiren bir salatalık tamamen düz büyür. Ve dürüst olmak gerekirse, 20 yılı aşkın süredir kendi yiyeceğimi yetiştiriyorum, bu beni bir kez bile rahatsız etmedi çünkü onu dilimleyip yiyeceğim. Peki hafif bir kıvrımı olması kimin umurunda? Çoğumuz için salatalık yetiştirmeden önce ne kadar kavis elde edeceğimiz bilmemiz gereken bir konu değildir. Ancak Viktorya dönemi bahçıvanları benimle aynı fikirde değiller ki bu da mantıklı. Kibar Viktorya toplumunda, yüzeyde her şey düzenli ve mükemmeldi. Bu, salatalıklarının biraz asi olmak yerine düz ve uyumlu olmasını tercih edecekleri anlamına geliyor.
Bu amaçla salatalıktaki kıvrım olasılığını ortadan kaldıracak bir araç geliştirdiler: salatalık düzleştirici. Bu, temelde genç salatalıkların camın uzunluğu boyunca tamamen düz bir şekilde büyümeye zorlanması için üzerine yerleştirilen açık uçlu bir cam tüptü. Bugün bunların bazı yenilik çeşitlerini elma şekillendiricileri veya kabak kalıpları şeklinde görüyoruz, ancak genel olarak konuşursak, bu ilginç antika bahçe aleti artık pek kullanılmıyor. Daha düzgün ve sağlıklı salatalıklar elde etmenin çok daha kolay bir yolu, asmaları desteklemek ve onları bir kafes üzerinde yetiştirmektir. Salatalıkları dikey olarak yetiştirmenin faydalarından biri, meyvelerin çok fazla kıvrılmak yerine düz bir şekilde aşağıya doğru büyüme eğiliminde olmasıdır. Ancak yine de pek çok çeşit, kıvrımlı veya hafif eğri salatalıklar üretecektir.
Salatalık düzleştiricinin nereden geldiği
Salatalık düzleştirici, Britanya’nın ilk buharlı lokomotiflerinden bazılarından sorumlu olan ünlü demiryolu mühendisi George Stephenson’a aittir. Görünüşe göre salatalık yetiştirmek, demiryoluyla meşgul olmadığı zamanlarda onun için bir tutku ve gurur kaynağıydı. Mükemmel salatalığı elde etmesini sağlamak için özel ekipman yaptıracak kadar sonuçlara önem verdi. Aslında, Newcastle’daki kendi buhar makinesi fabrikasında, özellikle salatalıkların düz tutulması için cam silindirlerin dökümünü yaptırmıştı. Çok şükür bugün salatalıklarımızın düzgünlüğüne daha az önem veriyoruz. Bu, yetiştirme yöntemleri ve öncelikleri değiştikçe artık kimsenin kullanmadığı birçok eski tarz bahçe aletinden biridir. Salatalık düzleştiriciler tadı veya verimi artırmaz. Bunlar tamamen görünüş amaçlıdır.
Viktorya dönemi dünyasının büyük bir kısmı doğayı evcilleştirmek, standartlaştırmak ve uygarlaştırmakla ilgiliydi. Vahşi ve öngörülemeyen bir şeyi alıp onu düzenli, tek tip bir şekle veya alışkanlığa zorlamak normdu. Viktorya dönemi görünüş ve düzene odaklanmıştı. Bu nedenle, öngörülemeyen şekilde kavisli bir salatalık, bu dönemde “uygar” toplumun büyük bir kısmı için kabul edilemezdi. Neyse ki, çoğu ev yetiştiricisi salatalıklarının kıvrımı konusunda uzaktan bile endişelenmiyor olsa da, hâlâ doğayı düzene sokma içgüdüsünün bir kısmı var ya da daha düzenli ve tek tip bir şeyin daha çekici olduğu varsayılıyor. Bugün bile bakkal perakendecileri ve tüccarlar, ekstra kıvrımlı salatalıklar, tuhaf şekilli havuçlar veya çok küçük patatesler gibi riskli sebzeleri eleyecekler. Bu uygulama küresel gıda israfına büyük ölçüde katkıda bulunuyor ve yine de hala norm olarak kabul ediliyor.
Salatalık düzleştiricinin kalıcı etkisi
Viktorya dönemi hassasiyetlerine uymak için salatalıkları tamamen düz olmaya zorlamak kesinlikle modası geçmiş olsa da, saçma olmasa da mütevazi salatalık düzleştiriciden eğlenceli modern alternatifler geldi. Her türlü sebze formunu ve meyve formunu alabilirsiniz. Örneğin yavru elmaların üzerine kalp şeklinde kalıplar koyarsanız kabı doldurup büyüyerek kalp şeklini alır. Aynısını kavun, kabak ve diğer meyve veren ürünler için de yapabilirsiniz.
Balkabaklarına ve kabaklara uygun, Frankenstein, kafatasları veya diğer eğlenceli ürkütücü sezon karakterleri şeklinde harika Cadılar Bayramı formları gördüm. Balkabağı gibi diğer büyük meyve veren ürünler için de kullanabileceğiniz karpuzlar için tasarlanmış kare kalıplar da alabilirsiniz. Ve kalp şeklindeki silindirlerin içinde salatalık formları var, böylece dilimlediğinizde çok güzel kalp şeklinde parçalar elde edersiniz. Gerekli değiller ama eğlenceli olabilirler, özellikle de Cadılar Bayramı için dışarı çıkarsanız. Ayrıca çocukları bahçeden çıkanlar konusunda heyecanlandırmanın da iyi bir yolu olabilir.
