Bahçeler, her yerde çiçek açan yıllık çiçekli bitkilerle temmuz ayında tüm hızıyla devam ediyor. Petunyalarınız çiçeklerle dolu, aslanağzınız rengarenk ve ilk neşeli ayçiçekleriniz devasa kadranlar oluşturmaya başlıyor. Genel olarak, bu iyi bir haber; tabii fesleğen yetiştirmediğiniz sürece. Bitkide çiçek dikenleri göründüğünde, yapraklar daha az çekici bir tat kazanır. Kaybedilen fırsatlara üzülmek yerine, bol bir hasat sağlamak için makasınızla ve fesleğen yetiştirmek için yararlı bir ipucuyla harekete geçin. Temmuz ayında bu sevimli küçük çiçekler açmaya başladığı anda, bu, çiçek saplarını koparıp mümkün olduğunca çok fesleğen yaprağı toplamanız gerektiğinin işaretidir.
Petunyalar ve aslanağzıların hedefi çiçeklenmedir. Bununla birlikte, yaprakları için yetiştirdiğimiz yenilebilir bitkiler (marul, Çin lahanası, kişniş, ıspanak ve tabii ki fesleğen) çiçek açıp tohuma dönüştükten sonra acılaşır ve üretimi durdurur; buna cıvatalama da denir. Fesleğen çiçek açmaya başladığında, genellikle yaz ortasında, tek yapmanız gereken çiçek saplarını kıstırmaktır. Bu, bitkinin çiçekler yerine yapraklı büyüme üretimine öncelik vermesini teşvik eder. Temmuz bunu yapmak için en iyi zamanlardan biridir çünkü fesleğen büyümenin zirvesindedir. Yaz boyunca bu baş döndürücü bitkinin çiçeklerini koparmaya devam ederseniz, ilk dona kadar taze, hoş kokulu, lezzetli yaprakların tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz.
Temmuz ayında fesleğeni nasıl hasat edeceğinizi öğrenin
Fesleğeni hasat etmenin bir yanlış bir de doğru yolu vardır, böylece fesleğen tüm mevsimde yeniden güçlü bir şekilde büyümeye devam eder. Temmuz ayında tek seferde bir yaprak toplama hatasına düşmeyin. Bunun yerine, sapları bir çift düğüme veya yan sürgünlere kadar kesmek daha iyidir. Budama kesimini yaptığınız her yerden bitki dallanacaktır, böylece bu yöntemle veriminizi gerçekten artırabilirsiniz. Bitki altı veya sekiz yapraklı olduğunda her dalı budamaya başlayın – hatta sapları parmaklarınızla sıkıştırın – ardından yaz boyunca bunu yapmaya devam edin. Fesleğen yetiştirme mevsiminin temmuz ayı hâlâ oldukça erken; bitkinizin üretime devam etmek için bolca vakti var ve umarım daha da gürleşecektir. Aynı şekilde çiçek tomurcuğu görürseniz onları da sıkıştırın.
Daha büyük hasat için temmuz ayında fesleğeni budamanın bir başka yolu da bitkiyi yere kadar kesmektir. İyi kurulmuş bir kök sistemine sahip olduğu sürece tekrar büyüyecektir. Büyüme mevsimi boyunca işlemi istediğiniz kadar tekrarlayın. Fesleğen tek yıllık bir bitki olduğundan yaz sonuna yaklaştıkça üretimi duracaktır; büyümeyi yavaşlatıyor ve ölüyor. Tüylü küfün olduğu bir bölgede yaşıyorsanız, enfekte fesleğen bitkilerini hasat etmekten kaçının. Hastalık hava yoluyla bulaşır ve budama onu bahçenizin her yerine dağıtabilir. Enfekte olmuş bitkileri kompostlamak yerine çöp kutusuna atın. Tatlı fesleğen, külleme karşı baharatlı ve narenciye çeşitlerinden daha hassastır.
Kullanabileceğinizden daha fazla fesleğeniniz olduğunda ne yapmalısınız?
Külleme ile ilgili problemler ve yaz boyunca bitkiyi öldürme ihtiyacı dışında, fesleğen bitkilerini büyütürken ve bakımını yaparken en büyük sıkıntı noktanızın çok fazla olması olduğu ortaya çıkabilir. Bu yöntemin sonucunda temmuz ayında fesleğen fazlalığıyla karşılaşırsanız endişelenmeyin. Fesleğen, diğer bitkilerin yanı sıra domateslerden (ve patlıcan ve biber gibi diğer itüzümü aile bitkilerinden), kök sebzelerden, frenk soğanı ve maruldan gelen beyaz sinekler, yaprak bitleri ve tripler gibi böcek zararlılarını caydırmaya yardımcı olan mükemmel bir yardımcı bitkidir. Diğer bahçe bitkilerinin yanında gelişmesine izin vermek çoğu zaman faydalıdır. Ve tabii ki, yaprakları mutfakta kullanmak, fazlalıkları kurutmak veya dondurmak veya ailenize, arkadaşlarınıza, komşularınıza veya yiyecek bankalarına hediye etmek için hasat edebilirsiniz.
İhtiyacınız olan her şeyi topladıktan sonra bakımınızı rahatlatabilir ve çiçek açmasına ve tohum vermesine izin verebilirsiniz. Fesleğen çiçekleri çok gösterişli veya renkli olmasa da, çok önemli yerli arılar da dahil olmak üzere her türden polen taşıyıcı tarafından sevilirler. Kümeler böceklerin enerjiyi korumasına yardımcı olur. Bitkiler hasta olmadığı sürece yılın soğuk aylarında toprakta bırakın. Dik tohum başları kış bahçelerine görsel ilgi katarken, içindeki tohumlar saka kuşu gibi küçük ötücü kuşları besler. Kuşların yemediği tohumlar yere düşecek ve orada kışı geçirecek ve bir sonraki baharda filizlenecek. Daha sonra yeni fidelerle budama döngüsüne yeniden başlayabilirsiniz.
