Arabalar, asansörler ve antibiyotiklerin yanı sıra birçok insanın günlük yaşamlarını mikrodalga fırının kullanışlı lüksü olmadan hayal etmesi zordur. Mikrodalga, yiyecekleri dakikalar içinde eritmek, çözdürmek, ısıtmak ve yeniden ısıtmak için mükemmel bir cihaz olmasına rağmen mükemmel bir cihaz değildir ve hâlâ mikrodalgada ısıtılmaması gereken bazı kap türleri vardır. Uzun bir günün ardından, bir paket servis kabını mikrodalgaya atma dürtüsü, malzemesine ilişkin endişelerinizi geçersiz kılabilir, ancak yanlış seçim, yemeğinizin güvenliğini etkileyebilir, ortalığı karıştırabilir, mikrodalgaya zarar verebilir ve hatta yangın çıkarabilir. Temelde asla mikrodalgada kullanmamanız gereken birkaç malzeme arasında Strafor, folyo ve diğer metaller ve bazı plastik yiyecek kapları bulunur. Açık olmasalar bile, bazen bu malzemeler mikrodalga fırınınıza kağıt kaplamalar, metal kulplar veya kabartmalı folyo logolar yoluyla gizlice girebilir.
Cam ve seramik gibi diğer yeniden kullanılabilir gıda saklama kabı malzemelerinin çoğu mikrodalga fırına karşı güvenlidir, ancak bunlar da değişebilir, özellikle el yapımı çömlek veya eski kaplar kullanıyorsanız, tencere üzerindeki PYREX ve pyrex etiketleri arasında bir fark vardır. Kabınızın alt kısmında mikrodalgaya dayanıklı bir damga varsa, muhtemelen gayet iyi dayanır. Öyle olsa bile, mikrodalgaya dayanıklı bazı malzemeler, özellikle sağlıkla ilgili endişeler söz konusu olduğunda yine de dikkatli kullanılmalıdır.
Mikrodalgada ısıtılan plastikler ve strafor sağlık riski oluşturabilir
Plastik gıda saklama kaplarının ısıtılması mikroplastiklerin, BPA’nın ve ftalatların gıdalara salınmasına neden olabilir. Toksikolog Dr. Kelly Johnson-Arbor (Önleme aracılığıyla), “Mikroplastiklerin insan vücudundaki varlığı, bunların iltihaplanma, kanser ve üreme zararları da dahil olmak üzere insan sağlığı üzerinde istenmeyen etkilere neden olma potansiyelleri konusunda endişeleri artırdı” diyor. Kimyasalların sızma riski, dün geceden kalan queso veya yağlı kızarmış pilav gibi yüksek yağ içeriğine sahip yiyecekler için daha da fazladır. Aynı mantık, plastik veya balmumu kaplamalı kağıt veya karton kaplar için de geçerlidir.
Polistiren olarak da bilinen strafor, neredeyse hiçbir zaman mikrodalgaya maruz bırakılmaması gereken başka bir malzemedir. Hazır ramen gibi pek çok hızlı ısıtıp yiyebileceğiniz yiyeceklerin Strafor kaplarda gelmesi nedeniyle bu bir sürpriz olabilir. Strafor kaplarının mikrodalgada ısıtılması, plastiklerin yemeğinize sızmasına ve kansere neden olan kimyasallara maruz kalmanıza neden olabilir. Sağlık riskleri bir yana, Strafor aynı zamanda bükülebilir veya bölünebilir ve mikrodalga fırınınızı kirletebilir.
Tupperware veya Rubbermaid ürünleri gibi yemek hazırlamak ve yiyecekleri saklamak için tasarlanmış plastik kaplara ne dersiniz? Polipropilen (PP) ve polietilen (PE) gibi bazı plastik türleri, ödün vermeden daha yüksek sıcaklıklara dayanabildikleri için mikrodalgada güvenli kabul edilir. Bu kapların alt kısmında genellikle mikrodalgaya dayanıklı bir etiket bulunur. Ancak bu yeniden kullanılabilir kaplardan mikroplastik kontaminasyon potansiyeli hala inceleniyor. Çevre Bilimi ve Teknolojisi dergisinde yayınlanan bir araştırma, bazı kapların yalnızca üç dakika süreyle mikrodalgada ısıtılmasının, santimetre kare başına 4 milyondan fazla mikroplastik ve 2 milyardan fazla nanoplastik parçacığı açığa çıkarabileceğini buldu. Şüphe duyduğunuzda plastiği dışarıda bırakın.
Metal ve kağıt bazlı malzemeler mikrodalganıza zarar verebilir
Alüminyum folyodan yapılanlar gibi metal yiyecek saklama kapları asla mikrodalgada ısıtılmamalı ve ayrıca kapaklar, kulplar, jantlar, klipsler ve mutfak eşyaları gibi sinsi metal parçalara da dikkat etmelisiniz. Çoğu insan genç yaşta metalleri mikrodalgada kullanmamayı öğrenir, ancak kalay folyoyu mikrodalgaya koyduğunuzda ne olacağını merak etmek adil olur. Metaller, ısıyı absorbe etmek yerine, mikrodalgaları cihazın iç kısmına geri yansıtacak ve bu da mikrodalgaya zarar verebilecek veya aşırı ısınmasına neden olabilecektir. Bazı metaller aynı zamanda arklanma olarak bilinen bir reaksiyon olan kıvılcımlar da üretecektir. Bu elektrik boşlukları, mikrodalga fırınınızın duvarlarında renksiz izler bırakabilir veya düzgün bir şekilde dalga üretmesini sağlayan dahili bileşenlere zarar verebilir.
Mikrodalga fırına koymadan önce iki kez düşünmeniz gereken tek öğe metaller değildir. Karton, parşömen kağıdı veya kağıt havlu gibi görünüşte zararsız olan bazı malzemeler de riskli olabilir. Kuru, sıcak kağıt ürünleri, metal arkı veya aşırı ısınmış yüksek yağlı veya yüksek şekerli yiyeceklerle temas nedeniyle tutuşabilecek bir yangın için mükemmel bir tutuşturucudur. Kaplanmamış kağıt kaseler ve benzeri kaplar genellikle mikrodalgada kısa süreliğine yeniden ısıtılmaya uygundur. Ancak bunların aşırı ısınmamasına dikkat etmelisiniz. Bazı karton kapaklı kutular da dönen mikrodalga tabağın üzerinde tamamen dönemeyecek kadar büyüktür, bu nedenle eşit olmayan ısıtma, yangın riskinizi daha fazla artırabilir. Kağıt kaplarınızın alev alma olasılığını azaltmak için, yiyeceği kısa aralıklarla ısıtmak, düşük güçlü bir mikrodalga ayarı kullanmak veya mikrodalgaya dayanıklı bir kaba aktarmak en iyisidir.
