Yabancı bir ülkedeki tatilden eve döndüğünüzde, yurtdışında yeni bir yerde keyif aldığınız bazı küçük kültürel özellikleri kaçırmanız olağandışı bir durum değildir. Hatta bu yerel geleneklerin özlemini o kadar çekebilirsiniz ki, ABD’ye döndüğünüzde bunları kopyalamayı denemek isteyebilirsiniz. Kendi arka bahçemize getirmek istediğimiz yurt dışından bir gelenek nedir? Açık havada yemek, Akdeniz mutfağının başkentlerinden biri olan İtalya’da birçok insanın en çok sevdiği önemli bir özellik.
Kelimenin tam anlamıyla İtalyanca’da “taze” anlamına gelen Al Fresco, dışarıda serin açık havada yemek yemeyi anlatıyor. Açık havada yemek yemenin İtalyan kültüründe özel bir yeri var ve pek çok kişi tarafından sevilmeye devam ediyor – o kadar seviliyor ki, Floransa gibi bazı İtalyan şehirleri, tüm bu masalar, sandalyeler ve şemsiyeler dar sokakları ve meydanları tıkadığı için belirli alanlarda açık havada oturmayı yasaklamak zorunda kaldı! Ancak açık havada yemek yemenin tadını çıkarmak için Ebedi Şehir’e bilet almanıza veya Toskana’nın inişli çıkışlı tepelerine gitmenize gerek yok. Bir masa ve sandalyeler, bir veya iki romantik dokunuş ve bazı hava koşullarına hazır ekipmanlar gibi arka bahçenizi bir Akdeniz inzivasına dönüştürmenize yardımcı olacak birkaç basit eklemeyle bunu kolayca günlük yemek rutininizin bir parçası haline getirebilirsiniz.
Açık havada yemek yemenin faydaları
Bugün açık havada yemek sadece İtalya’da değil, tüm Avrupa’da, özellikle de İspanya ve Fransa gibi daha sıcak havalara sahip ülkelerde popüler. Ancak dünya çapındaki insanlar, açık havada yemek yemenin yemeğin tadını çıkarmanın tercih edilen yolu haline geldiği COVID-19 salgını sırasında bu geleneği daha da fazla takdir etmeye başladı. Bunun nedeni, açık havada sosyalleşmenin arkadaşlarınız ve ailenizle bir araya gelmenin daha sağlıklı bir yolu olması ve havadaki virüslerin yayılma ihtimalinin kapalı mekanlara göre çok daha az olmasıdır.
Dahası, dışarıda olmak ve düzenli olarak dışarıda yemek yemek (özellikle sevdiğiniz insanlarla birlikte olmak), stres ve iltihaplanma düzeylerini azaltabilir; bu da bazı hastalıkların ve yüksek tansiyon veya yüksek kolesterol gibi kronik durumların riskinin azalmasına katkıda bulunur. Yemeğe oturduğunuzda bunu doğada yapmak daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmanıza bile yardımcı olabilir. Belki de en keyiflisi, televizyonunuz, bilgisayarınız ve günlük yaşamın karmaşası gibi iç mekandaki dikkat dağıtıcı unsurlardan uzakta, açık havada yemek yemek, doğayla ve yemek arkadaşlarınızla daha iyi bağlantılar kurmanıza yardımcı olabilir.
Arka bahçenize açık havada İtalyan yemeklerinin tadını getirin
Açık havada İtalyan yemeğinin tadına varmak için arka bahçenizi tamamen elden geçirmenize gerek yok. Tercih ettiğiniz estetiğinize uygun bir dış mekan yemek takımı, veranda mobilyası veya bistro tarzı masa ve sandalyeler bulmanız yeterli. Ve eğer büyük bir arka bahçeniz veya oynayacak çok fazla alanınız yoksa stres yapmayın. Bahçenizdeki küçük, huzurlu oturma alanları bile açık hava deneyimini yaşamanız için yeterlidir. Veya dairenizin dışındaki tek şey bir arka sundurma veya küçük bir terassa, bu yine de küçük bir masa ve sandalyelere sığacak kadar yer olabilir.
İtalyan kırsalının pitoresk güzelliğini taklit edemeseniz de, alanınızı çiçekler veya bitkilerle kişiselleştirerek açık havada yemek yemeyi bu kadar özel kılan doğal güzelliğe bir dokunuş ekleyebilirsiniz – belki de taze, kolayca bulunabilen malzemeler veya garnitürler olarak ikiye katlanan saksı bitkileri ekleyerek. Ardından, ip ışıkları, fenerler veya geleneksel masa üstü mum ışıkları gibi romantik ama bütçeye uygun veranda aydınlatmasıyla biraz ambiyans ekleyin.
Ve son olarak her türlü hava koşuluna hazırlıklı olmayı unutmayın! Açık havada yemek yemenin sevdiğimiz yönlerinden biri, İtalya’da ve diğer birçok Avrupa ülkesinde yaygın olan, güneşli olmadığında ve sıcaklığın mükemmel 75 derece olduğu zamanlarda bile açık havada yemek yemenin keyfini çıkarma tutkusudur. İtalya’da kayak merkezleri bile açık havada bir bardak prosecco içmenin keyfini çıkaracak donanıma sahiptir. Bu nedenle, bazı ısı lambalarına veya Amazon’un yüksek dereceli ateş çukuru masasına yatırım yapmayı deneyin, hava soğuduğunda battaniyeleri hazır bulundurun veya hafif çiseleyen yağmura dayanacak büyük bir veranda şemsiyesi takın. Bu şekilde, hava nasıl olursa olsun açık havada yemek yemenin tadını çıkarabilirsiniz!
