Bağımsızlığıyla ünlü kırsal kesim sakinlerini biz Amish olmayan bahçıvanlarla birleştiren bir şey varsa, o da hepimizin payımıza düşen yabani otlarla uğraşmak zorunda olduğumuzdur. Ve Amiş topluluğunun bu zorluğu hafife almaması şaşırtıcı değil. Sonuçta Amiş çiftçileri hem yiyecek hem de geçim kaynakları olarak yetiştirdikleri mahsullere büyük ölçüde güveniyorlar. Bahçıvanlık söz konusu olduğunda Amişlerin yararlanabilecekleri yüzyıllara dayanan bir bilgi birikimi vardır. Malçlama, ayakla vurma ve toprağı düzeltme, yabani ot kontrolüne yönelik geleneksel Amish yöntemlerinden sadece birkaçıdır.
Amish’li bir organik bahçıvan, Modern Çiftçi’ye yazdığı bir mektupta, modern Amish topluluklarının asırlık bahçecilik sorunlarıyla nasıl başa çıktığına dair büyüleyici bir bakış sağlayan, el yazısıyla yazılmış 45 sayfalık bir nasıl yapılır belgesini ekledi. Birincisi, el yazması, genellikle DIY malç için en iyi malzemelerden biri olarak önerilen yonca samanının kullanımından bahsediyor. Belgenin yazarı Joni Miller şunları yazdı: “Samanla malçlama yabani otları bastırır. Sera domates yetiştiricileri zengin yonca otu kullanıyor. Yabani otlar önlenir (yonca otu ile), ancak asıl fayda, çürüyen yoncanın sebzeleri yüksek kaliteli besinlerle beslemesidir.” Aslında yoncanın samandan farkı, samanın ayrışırken toprağa verdiği karbonun aksine, yonca samanının çok ihtiyaç duyulan nitrojeni sağlamasıdır.
Ezmek, Amish toplulukları tarafından kullanılan, zaman kazandıran bir yöntemdir. Çiftçiler, ekilen mahsul sıraları arasında hareket ederken, arada büyüyen istenmeyen bitkileri ezecekler. Daha fazla tehdit oluşturdukları için, gerçek mahsullere daha yakın büyüyen yabani otları elle çekmekten kaçınıyorlar. Bu şekilde, sıra arası yabani otlar, mahsullere ulaşacak kadar büyüyemeyecek kadar düzenli olarak çiğnenir ve yakındaki besinleri tüketen yabani otlar daha hassas ve verimli bir şekilde ortadan kaldırılabilir.
Amish eski bilgeliği yeni teknolojiyle birleştirebilir
Elbette Amiş kültürünün pek çok alt grubu vardır ve modern teknolojiyle ilgili kurallar bunlar arasında farklılık gösterebilir. Joni Miller tarafından yazılan belgeye göre, bazı Amish ahırlarındaki yabani ot kontrol öğelerinden biri, kontrol dışı istilalarla mücadele etmek için kullanılan propan alevli ot temizleme aracıdır. Alev, yabani otları soldurarak, yeni yabani otların büyümesini engelleyen bir “kızarmış yeşil gübre malç örtüsü” oluşturur.
İlginç bir şekilde Miller ayrıca Amish çiftçilerinin yabani otları öldürmek için siyah plastik örtü kullanabileceğini ve bunun çalışan bir at ekibi tarafından hem döşenip hem de kaldırılabileceğini yazıyor. Alıcılarının beklediği organik yönergeleri korumak için Miller, plastik malçların toprakta parçalanmasına izin vermek yerine kullanımlar arasında kaldırılması gerektiğini belirtiyor. Birçok Amish çiftçisi için doğal toprağın korunması çok önemli olduğundan, bu, bazılarının zamanla bozulan peyzaj kumaşlarından kaçınmasının bir nedeni olabilir.
Tarihi Amish bahçecilik uygulamaları hiçbir yere gitmiyor
Bazı Amish bahçelerinde birkaç çağdaş aletin daha kullanılabileceği, güvenli, doğal yabani ot kontrolünün geçmişte kaldığı anlamına gelmez. Joni Miller, ekimden sonra toprağa ne zaman müdahale edileceğine karar vermek için “ısı üniteleri” kullanarak yabani ot tohumlarının çimlenmesini önlemenin bir yöntemini anlatıyor. Mektupta, ısı birimleri, günün yüksek ve düşük sıcaklıklarının ortalaması alınarak (90 Fahrenheit derecenin üzerindeki her şey 90 olarak ve 50 Fahrenheit derecenin altındaki her şey 50 olarak sayılarak) ve ardından 50 çıkarılarak hesaplanır. Teoriye göre, yabani ot tohumları, birikmiş toplam yaklaşık 60 ısı birimine ulaştığında filizlenir, bu nedenle tarlaları bundan önce çapalamak çok önemlidir. Geleneksel komşulardan biraz daha geç ekim de yardımcı olur; toprak daha sıcak olduğundan ürünler daha hızlı filizlenir ve köklü yabani otlarla rekabet etmek yerine yabani otların önünde kalır.
Yabani ot popülasyonu patlamalarına katkıda bulunmadan toprağı iyileştirmenin eski moda yollarını sürdürmek de önemlidir. “Toprağı yabani otlarından okumak bir sanattır!” Miller yazdı. Örneğin, çok yüksek bir magnezyum seviyesinin çimenli yabani otlara yol açma eğiliminde olduğunu, karahindibaların çoğalmasının ise toprağın zayıf olduğunu gösterdiğini belirtiyor. Bu şekilde, Amişler yalnızca yabani otların büyümesini yönetmek için topraktaki besin maddelerini nasıl dengeleyeceklerini değil, aynı zamanda filizlenen yabani otlara göre nasıl düzeltmeler yapacaklarını da biliyorlar.
