Bazı bahçıvanlar arka bahçelerinde standart sebze yetiştirmekle yetinirken, aramızda daha maceracı bir tarafı olan yetiştiriciler de var. Kabak, biber ve yeşil fasulyede bir sorun olduğu söylenemez ama meyvelerini yerel süpermarketten satın alamadığınız yeni bir ürün için bahçenizde mükemmel bir yer bulduğunuzda, bu heyecan verici bir kişisel başarı gibi gelebilir. Eğer ikinci gruba giriyorsanız, denenecek bitkiler listenize tamarillo olarak da bilinen ağaç domateslerini (Solanum betaceum) ekleyin. Patlıcan, biber ve domatesle akraba olan tamarillo, bahçeniz için mükemmel olabilecek itüzümü sebzelerinden biridir.
Akrabası tomatillo ile karıştırılmaması gereken ağaç domatesleri, meyveleri domates ve guava, çarkıfelek meyvesi veya kivi karışımı gibi tada sahip olan Güney Amerika’ya ait subtropikal meyvelerdir. Meyveler, sığ kökleri olan ve olgunlaştığında 10 ila 18 feet yüksekliğe ulaşan küçük, yaprak dökmeyen ağaçlarda yetişir. Ağaçsı ağaçlar oldukça kısa ömürlüdür, yalnızca sekiz yıl kadardır, ancak oldukça verimlidirler; her bitki yılda 40 kilodan fazla tamarillo üretebilir. Meyveler kırmızı, turuncu, sarı veya mor renktedir. 2 ila 4 inç uzunluğa ulaşırlar ve yumurta şeklindedirler. Tamarillolar reçel, turşu veya diğer tatlı veya tuzlu mutfak kreasyonları yapmak için kullanılabilir. İlginiz artarsa bahçenizde yetiştirmeye çalışmadan önce birkaç ipucu isteyeceksiniz.
Arka bahçenizde tamarillo meyveleri yetiştirmek için ipuçları
Tamarillolar, USDA Sertlik Bölgeleri 10 ila 12’de yaşıyorsanız bahçenizde yetiştirebileceğiniz nadir meyve ağaçlarından biridir. Bahçenize tohumdan ekebilirsiniz ve tam güneşte (her gün en az 8 saat doğrudan güneş ışığı) ve organik madde açısından zengin, iyi drenajlı, nemli toprakta gelişecektir. Ağaç domatesleri yetiştirmek için en iyi sıcaklık aralığı yaklaşık 60 ila 71 Fahrenheit derecedir, bu nedenle bunları Kuzey Kaliforniya gibi ılıman iklimlerde deneyin. Daha sıcak yerlerde tamarilloları kısmi gölgede yetiştirebilirsiniz. Bu bitki aynı zamanda kontrollü bir sıcaklığa sahip bir arka bahçe serasında da gelişecektir ve bir kapta yetiştirilebilir.
Tamarilloların bahçeniz için iyi olup olmadığını nasıl anlarsınız? Kuraklığa yatkın bir bölgede yaşıyorsanız, toprağınız suyla doluysa veya yaz aylarında çok yüksek sıcaklıklar yaşıyorsanız, ağaç domatesleri hayatta kalma mücadelesi verecektir. Bölgenizde sık sık kuvvetli rüzgarlar varsa ve rüzgarı kesemiyorsanız, kolayca zarar görebilecek bu ağaçları atlamak isteyebilirsiniz. Ayrıca hasat almak en az 600 gün sürer, dolayısıyla soğuk kış havalarından koruyamadığınız sürece bu meyveyi 10. bölgeden daha soğuk bölgelerde yetiştiremezsiniz. Yaz veya sonbahar hasadınız geldiğinde ağaç domates salkımlarıyla ne yapacağınızı merak edebilirsiniz. Meyve suyunu mu sıkmak, yoksa turta, reçel, salsa, sos veya Hint turşusu mu hazırlamak istediğinize karar verebilirsiniz. En lezzetli kısım tohumlar ve posadır ve meyveyi yemeden veya pişirmeden önce kabuğunu çıkardığınızdan emin olun.
