Mutfağınızın yüzeylerinde yağ birikirse, bu en iyi ihtimalle hoş olmayan bir rahatsızlıktır. Ancak en kötüsü, bu bir sağlık tehlikesidir. Mutfak yağı, hamam böceklerini ve diğer zararlıları da çekebilecek bir yangın riskidir. Mutfak yüzeylerindeki inatçı yağlardan kurtulmak zor olduğundan, bunu önlemek için gerekli adımları atarak pisliği tamamen hafifletmek daha iyidir. Doğru havalandırma, havadaki yağ ve kirin mutfağınızı kirletmesini önlemenin en iyi yollarından biridir ve davlumbazınızı açmak kadar kolaydır.
Yemek pişirirken duman ve buharlaşan nem tencere ve tavalarınızdan yükselir, yemeğinizin kokularını ve yağ parçacıklarını da beraberinde taşır. Kaçacak yerleri yoksa mutfak yüzeylerinize yerleşirler. Davlumbazlar bu sorunu havayı filtreleyerek ve mutfağınıza geri göndererek veya kanal sistemi aracılığıyla evin dışına çekerek sirküle ederek çözer. Solunum sorunlarıyla uğraşıyorsanız davlumbazınızı kullanmanız özellikle önemlidir; çünkü küçük katı ve sıvı yağ parçacıkları gibi yemek pişirmeye bağlı kirleticiler de akciğer rahatsızlıklarını kötüleştirebilir. Daha temiz mutfak havası ve daha hafif bir temizlik programı için, eviniz için doğru davlumbaza sahip olduğunuzdan ve yemek pişirme sırasında onu doğru şekilde kullandığınızdan emin olun.
Davlumbaz seçimi ve bakımı için ipuçları
Davlumbazlar, farklı mutfak düzenlerine ve muhafaza tarzlarına uyum sağlamak için çeşitli stil ve modellere sahiptir. Cihazlarınızı değiştiriyorsanız veya mevcut davlumbazınız yağ oluşumunu azaltmaya yardımcı olmuyorsa, ocak boyutunuz ve gücünüz için ne kadar CFM’ye (dakikada fit küp) sahip olmanız gerektiğini hesaplamayı deneyin. Sık sık yüksek ısıda pişirme, daha yüksek davlumbaza sahip olmak veya daha büyük brülörleri kapatmak gibi faktörlerin tümü, daha yüksek CFM’ye sahip bir davlumbaz gerektirecektir. Birçok davlumbaz modelini kendiniz monte etmek mümkün olsa da, kanal sistemi eklemeniz veya yükseltmeniz gerekiyorsa profesyonel yardım alın.
Davlumbazınızın temizlenmesi ve bakımı da performansı açısından çok önemlidir. Davlumbazın içinde ve filtrelerinde yağ ve toz birikebilir, bu da davlumbazın etkinliğini azaltır ve zamanla yangın riskini artırır. Dış yüzeyleri çok yüzeyli sprey veya paslanmaz çelik temizleyiciyle silerek temizleyin. Metal davlumbaz filtreleri her üç ayda bir temizlenmeli, devridaimli modellerdeki kömür filtreleri ise yıllık olarak değiştirilmelidir. Metal filtreler genellikle bulaşık makinesinde temizlenebilir, ancak sizinki temizleyemiyorsa, sıcak sabunlu suyla yıkamanız yeterlidir. Davlumbazınız filtre yerine santrifüjlü yağ tutucu kullanıyorsa, biriken yağı atarak ve tepsiyi sabunlu suya batırarak yağ tepsisini dikkatlice çıkarın ve temizleyin.
Daha az yağ birikmesi için pişirme yöntemlerinizi uyarlayın
Davlumbazınızdan en iyi sonuçları almak için, pişirmeye başlamadan önce davlumbazınızı açın ve işiniz bittikten sonra 15 dakika kadar çalıştırın. Bu, davlumbazın kalıcı duman ve kokuları tamamen gidermesi için zaman kazandırır. Davlumbazınızı çalıştırmanın yanı sıra, uçan yağ damlacıklarını filtrenize ulaşmadan önce yakalamak için bir sıçrama perdesi kullanmayı düşünün. Mümkün olduğunda daha az yağla ve daha düşük sıcaklıklarda pişirin.
Mutfak yüzeylerini kapatmak, yağ birikmesini önlemenin ve temizlik programınızı hafifletmenin kolay bir yoludur. Yemek pişirirken, özellikle de derin yağda kızartıyorsanız, yakındaki mutfak eşyaları ve aletleri bir bulaşık havlusu ile örtün. Havlu yağ sıçramalarını birikmeden yakalayacaktır ve temizlemek için yapmanız gereken tek şey havluyu çamaşırlara atmaktır. Kaplama aynı zamanda üst dolaplarınızın üst kısımları gibi ulaşılması zor yüzeyler için özellikle işe yarar. Bir dahaki sefere mutfak dolaplarınızın üzerindeki alanı temizlerken, yeni fırçalanmış yüzeylere yağlı kağıt veya alüminyum folyo yayın. Yağ, dolaplarınız yerine tek kullanımlık yüzeyde birikeceğinden, tek yapmanız gereken kağıdı veya folyoyu atmak olacaktır.
