Sarımsağı (Allium sativum) tamamlayıcı bitki olarak kullanmayı seviyorum. Aslında yenilebilir alliumların tümü yemek bahçelerimde yoğun bir şekilde yer alıyor çünkü bunlar hasat edebileceğim pratik bir ürün ve her türlü zararlıyı caydırıyorlar. Sarımsak, çilek, yapraklı yeşillikler ve kök bitkileri de dahil olmak üzere pek çok bitki için harikadır. Bununla birlikte, en yaygın refakatçi dikim hatalarından biri, sadece bir refakatçi dikmek ve en iyisini ummaktır. Yirmi yılı aşkın bir süredir profesyonel olarak bahçecilikle uğraşan bir permakültür yetiştiricisi olarak, en etkili yardımcı ekim yönteminin, en iyi sonuçları elde etmek için birden fazla türün birlikte ekimini gerektirdiğini biliyorum. Yeşil yapraklı sebzeler ve diğer birçok sebze söz konusu olduğunda, ekim alanına beyaz yonca (Trifolium repens) eklemeyi seviyorum.
Pek çok bahçıvan, beyaz yoncayı çimlerinden ve çiçek yataklarından yok etmek için çok fazla enerji harcıyor, ancak ben onu birlikte büyüdüğü bitkilere fayda sağlayan canlı bir malç olarak kullanıyorum ve sezon sonunda onu kestiğimde hızla parçalanıyor ve toprağı yeniliyor. Bitkiler arasında güzel, kalın bir battaniyeye yayılan, çok etkili bir canlı malçtır. Çiçek açtıktan sonra tozlaştırıcı sürülerini kendine çeker. Yapraklı yeşillikleriniz için bunlara ihtiyacınız olmasa da bahçenin geri kalanında hala paha biçilemezler. Bununla birlikte, benim bölgemde yetiştirmek güvenli olmasına rağmen beyaz yonca, Oregon, Wisconsin, Kentucky ve Batı Virginia dahil olmak üzere birkaç eyalette istilacı olarak listeleniyor, bu nedenle onu bahçenize koymadan önce eyalet kurallarınızı kontrol etmeniz önemlidir.
Yeşil yapraklı sebzeler için neden beyaz yonca kullanmalısınız?
Aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda az büyüyen yer örtüsü var, ancak beyaz yoncayı severim çünkü büyümesi kolaydır, kısa boyludur, tozlaştırıcıları çeker, yabani otları bastırır ve nemi güzel bir şekilde korur. Ayrıca beyaz yoncanın nitrojen sabitleyici olma avantajı da vardır. Bu, topraktaki belirli bakterilerle karşılıklı bir ilişkiye sahip olduğu anlamına gelir. Bu bakteriler yoncanın köklerindeki özel nodüllere tutunurlar. Atmosferdeki nitrojeni yoncanın kullanabileceği biyolojik olarak kullanılabilir bir forma dönüştürürler. Yonca çürüdüğünde parçalanır ve yüksek nitrojen içeriğini toprağa salar. Bu, yapraklı yeşillikler için son derece değerlidir, çünkü bu bitkiler mümkün olan en iyi mahsulü yetiştirmek için sürekli bir nitrojen kaynağına ihtiyaç duyar. Buna karşılık bakteriler, beyaz yonca köklerinden yiyebildiğin kadar yiyebileceğin bir besin büfesi alırlar.
Beyaz yoncanın kalın, hızla büyüyen kısa örtüsü aynı zamanda canlı bir yabani ot bastırıcı görevi de görür, ısırgan otu gibi sorunlu yabani otları uzak tutar ve yapraklı yeşilliklerinizin gelişmesine olanak tanır. Beyaz yonca, yabani otları boğup tohumlarının çimlenmesini engellerken aynı zamanda şiddetli yağmurlarda toprağın aşırı su akışından, şiddetli rüzgarlardan aşındırılmasından ve çok fazla güneşten kurumasından da korur. Toprağı nemli ve serin tutması çok iyidir. Yayılan kök ağı aynı zamanda toprağın stabilize edilmesine ve yerinde tutulmasına da yardımcı olabilir, bu da bahçe yatağınızın erozyona yatkın olması durumunda iyi bir seçimdir. Beyaz yonca, hem büyürken hem de siz kestikten sonra toprağa geri vermeye devam edecek ağaç kabuğu kırıntıları veya iyi çürümüş gübre gibi diğer bahçe malçlarına kolay ve akıllı bir alternatiftir.
Yardımcı bir bitki olarak beyaz yonca nasıl yetiştirilir ve muhafaza edilir?
Beyaz yonca, tohumdan yetiştirilmesi kolay ve az bakım gerektiren bir yer örtüsüdür. Doğrudan istediğiniz yere ince bir şekilde ekin ve fideler ortaya çıktığında inceltmeye hazır olun. Oldukça hızlı bir şekilde yayılacaklar ve mat oluşturmaya başlayacaklar. Ne kadar hızlı ve ne kadar iyi yayıldıklarından dolayı bitkileri budamak istiyorsunuz ve tohumların çok serbestçe yerleşmesine izin vermiyorsunuz. Yoncanın kaçmaması ve dışkıları yoluyla bahçenin diğer bölümlerine yayılmaması için yatağın kenarlarına kök bariyerleri yerleştirmeyi de düşünebilirsiniz.
Yoncayı ekmeden önce lahananızın ve yeşil yapraklı fidelerinizin birkaç santim boyunda olduğundan emin olmak iyi bir fikirdir, böylece onları geride bırakmazsınız. Ek olarak, yeşil yapraklı bitkilerinizin saplarının bunalmasını veya fazla nemli kalmasını istemediğiniz için yoncayı düzenli olarak bitkilerin diplerinden uzaklaştırmanızı öneririm. Bitkilerin çok uzadığını düşünüyorsanız, kurulduktan sonra düzenli olarak biçilmeyi tolere edeceklerdir. Ancak yonca çiçek açtığında bunu yapmamaya çalışıyorum çünkü tozlayıcıların sabit bir besin kaynağına erişmesine izin vermeyi seviyorum. Biçmek veya budamak istiyorsanız, yapraklı yeşilliklerinizi ekerken dikkatli olun; bitkiler ve sıralar arasında, en büyük olduklarında aralarına bir biçme makinesi veya kenar kesme makinesi başlığı yerleştirmek için yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun. Tarladan hasatı bitirdiğinizde beyaz yoncayı olabildiğince alçaktan kesin ve kesilen yaprakların toprağa karışmasını sağlayın.
