Kendi kendine yeterlilik her ev bahçıvanının hedefi olmasa da, market bütçenizi evde yetiştirilen ürünlerle desteklemek kesinlikle hoş bir duygudur. Yükseltilmiş yataklarınızda fazlasıyla yetiştiğinizi bilerek, mağazanın sebze reyonlarında belirli sebzelerin fiyatlarına tereddüt etmeden yürüyebilirsiniz. Yeterli alanınız varsa, yeterli hale gelebileceğiniz kolay ve faydalı mahsullerden biri domatestir. Bir aileyi bir yıl boyunca geçindirecek başarılı bir ilk hasat için her yeni başlayanın ihtiyaç duyduğu domates yetiştirme ipuçlarının listesi, toprağa kaç bitki ekileceğini bilmekle başlar. Kesin cevap biraz matematik gerektirir ve özel ihtiyaçlarınıza bağlıdır, ancak genel bir kural vardır. İyi bir başlangıç noktası, evdeki her kişi için iki domates fidesidir.
Sadece kendiniz için domates yetiştiriyorsanız birkaç bitki yeterli olacaktır. Dört kişilik bir aileyseniz yaklaşık sekiz bitkiye ihtiyacınız olacaktır. Elbette domatesi taze veya pişmiş yemeklerde yemeyi seviyorsanız kişi başına üç veya dört bitkiye kadar çıkabilirsiniz. Hesaplama 52 haftalık bir yılı temel alıyor; yıl boyunca, her mevsimde domates yiyeceğinizi varsayıyor. Açıkçası, ABD’nin çoğu bölgesinde tüm yıl boyunca domates yetiştiremez veya hasat edemezsiniz. Bu nedenle, bu sayı, yaz mevsiminin ötesinde evde yetiştirilen domateslerin tadını çıkarabilmeniz için, örneğin konserveleme ve dondurma yoluyla hasatınızı koruyacağınız varsayımına dayanmaktadır. Mevsimi dışında taze domates yemeyi seviyorsanız, yine sıcak bölgelerden ithal edilen veya endüstriyel seralarda yetiştirilen domatesleri bakkal veya manavdan satın almak zorunda kalacaksınız.
Domates bitkisi hesaplamalarınıza nasıl ince ayar yapılır?
Kişi başına iki domates asması harika bir başlangıç noktasıdır. Ancak domateste gerçek anlamda kendi kendine yeterliliğe ulaşmak istiyorsanız, kendi sisteminizi tasarlayacak kadar matematiği derinlemesine anlamanız önemlidir. Bu denklemdeki anahtar kavramlar, her ikisi de pound cinsinden ölçülebilen verim ve haftalık tüketimdir. Öncelikle ailenizin haftada kaç kilo domates yediğini takip edin; bu sizin haftalık tüketiminizdir. Daha sonra, tek bir domates bitkisinin verimini, yani bir sezonda kaç kilo domates üreteceğini hesaplayın. Daha sonra kaç bitkiye ihtiyacınız olacağını bulmak için haftalık tüketiminizi 52 ile çarpın ve verime bölün (haftalık tüketim x yıldaki hafta sayısı / verim). Sezondan sezona daha fazla veri topladıkça rakamlarınızı ayarlayabilirsiniz.
Bu yaklaşım, kişi başına genel bir sayıdan daha faydalıdır çünkü tüm domates türleri ve çeşitleri aynı verime sahip değildir. Bazı domates çeşitleri diğerlerinden daha büyük hasat sağlar, bu da daha az sayıda üzüm ekimi ve bakımıyla kurtulabileceğiniz anlamına gelir. Bu yönde ilerlemeyi tercih ediyorsanız tonlarca meyve üretme yeteneğiyle bilinen çeşitleri tercih edin. Örneğin Better Boy, Big Beef ve Beefsteak domateslerinin hepsi iyi seçenekler olabilir. Doğru miktarda su ve güneş aldıklarından emin olmak gibi domates asması yetiştirme koşulları da verimi artırabilir. Örneğin, bir serada veya çoklu tünelde domates yetiştirmek, girdileri daha iyi kontrol etmenize yardımcı olur ve büyüme mevsimini uzatır. Tonlarca sağlıklı domates yetiştirmek için daha az bilinen başka bahçecilik tüyoları da var: balık artıklarını dikim deliklerine bırakmak, fideleri yanlara dikmek, toprağı tarçınla tozlamak ve çok daha fazlası.
