Geniş kapsamlı mikrodalgalar, büyük ölçüde kolaylıklarından dolayı birçok mutfakta standart bir özelliktir. Bir ocağın üzerinde konumlandığında, tüm önemli pişirme cihazlarınızı tek bir yerde toplarsınız, bu da yiyeceklerinizi ve kendinizi bu cihazlarla tezgah, kiler ve buzdolabı-dondurucunuz arasında taşımanızı kolaylaştırır. Tezgahın üzerinde bir mikrodalga fırın bulundurursanız, muhtemelen zaten biraz sıkışık olan bir odada değerli yer kaplar. Ayrıca mikrodalga fırın hem kendisi hem de ocağınız için hepsi bir arada pişirme ve havalandırma sağlar. Bununla birlikte, ciddi bir ev aşçısıysanız, mikrodalga fırını çok fazla kullanmayın, pişirme cihazlarında yalın bir yaklaşım tercih edin veya bir tadilat planlıyorsanız, kaliteli bir davlumbazın üst gazlı ocak veya ocakla eşleştirilmesi mutfağınıza profesyonel bir yükseltme sağlayacaktır. Muhtemelen, şık ve verimli bir davlumbazın gücü ve güzel görünümü için çok kullanımlı geniş kapsamlı bir mikrodalgadan vazgeçmek buna değebilir.
Davlumbazın her parçası mutfaklardaki havalandırmayı iyileştirecek şekilde tasarlanmıştır; bu da davlumbazın dumanı, yağı, kokuları ve ısıyı gidermede çift amaçlı mikrodalgalara göre çok daha etkili olmasını sağlar. Bu cihazların emiş gücü, cihaz tarafından her dakika kaç fit küp havanın havalandırıldığını ölçen CFM motor sınıfı derecelendirmesi ile gösterilir. (Açık değilse, CFM, dakikada kübik feet anlamına gelir.) Menzil üstü mikrodalgaların çoğu maksimum 500 CFM’ye ulaşırken, özel davlumbazlar 600 CFM’ye ulaşabilir ve bazı ticari tarz modeller 1.000 CFM’yi aşar. Davlumbazların ek hava akışı gücü, yemek pişirirken, özellikle de havada çok fazla yağ oluşturan kızartma veya soteleme yöntemlerinde gözle görülür bir fark yaratabilir. İyi bir davlumbaz, yemek pişirdikten sonra kızartılmış yiyecek kokularını ortadan kaldırabilecek bir mutfak vazgeçilmezidir.
Davlumbazlar ciddi pişirme işlemlerinin üstesinden gelebilir
Sizi menzil üstü bir mikrodalga yerine bir davlumbaza yatırım yapmaya itebilecek başka pratik faktörler de var. Havayı eve geri dönüştüren mikrodalga havalandırmalı birleşik cihazların aksine, davlumbazlar evden çıkan bir hava kanalına bağlanır. Filtrelenen hava dış mekanda yeniden dağıtılarak yağ ve duman parçacıklarının mutfak yüzeylerinizde yeniden birikmesi önlenir. Davlumbazlar aynı zamanda yemek pişirirken oluşan ısıyı (veya daha doğrusu sıcak, nemli havayı) emerek mutfağınızı daha serin ve içinde vakit geçirmek için daha rahat bir yer haline getirir. Benzer şekilde, amaca yönelik olarak tasarlanmış bu cihazlar, yüksek ısıya maruz kalmayı mikrodalgaları havalandırmaktan daha iyi tolere eder. Davlumbazlar, özellikle yüksek sıcaklıkta çok fazla pişirme yapıyorsanız, çok amaçlı davlumbazlara göre daha uzun süre dayanabilir.
Davlumbazların tüm pratik faydalarının yanı sıra, davlumbaza yatırım yapmanın bir başka gözden kaçırılmaması gereken nedeni de estetiktir. Bu şık cihazlar, dolap altı şık siyah davlumbazlardan, dekoratif kenarlı dövme bakır çiftlik evi davlumbazlarına kadar pek çok stil ve kaplamaya sahiptir; mutfağınızın mevcut dekoruna veya planladığınız tadilata uygun bir renk grubunda bir model bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Örneğin, klasik, gölgelik şeklindeki paslanmaz çelik davlumbaz, çarpıcı bir backsplash veya renkli dolaplara sahip boho bir mutfakta abartısız bir özelliktir. Küçük bir mutfağınız mı var? Ocağınızın üstündeki bir köşeye dikkat çekmeden yerleştirebileceğiniz mat siyah veya ahşap kaplamalı bir davlumbaz tercih edin. Bu cihazın mutfağınızda nasıl görüneceğinden veya bunun için en iyi yerin nerede olduğundan emin değilseniz, DIY davlumbaz tasarlarken karton sizin gizli silahınızdır. Birini modelleyin ve dalmadan ve bir tane satın almadan önce farklı noktalara yapıştırın.
