Bağlantılardan yapılan satın alımlardan komisyon alabiliriz.
Emaye dökme demirin pek çok özelliği vardır: Paslanmaya karşı çıplak muadilinden daha güvenlidir, baharatlamanıza gerek yoktur ve inanılmaz derecede göz alıcı olabilir (Le Creuset pişirme kaplarına uygun fiyatlı alternatifler oluşturan bazı mükemmel emaye dökme demir Hollanda fırınları vardır). Tüm güçlü yönlerine rağmen, bu mutfak eşyası malzemesinin büyük bir zayıflığı var: yüksek sıcaklıklara iyi dayanamıyor. Emaye kızartma tavasını ocaktan alıp alt kısmında çirkin yanık izleri bulan herkes bu gerçeği doğrulayabilir. Emaye dökme demirin temizlenmesi normal dökme demirden daha kolaydır, ancak daha sık temizlenmesi gerekir, böylece yanık izlerinden kaynaklanan kalıntılar da dahil olmak üzere pislik birikmez ve kaplamaya zarar vermez. Neyse ki, emaye dökme demirdeki yanık izlerini temizlemek için ihtiyacınız olan tek şey sabun, su ve karbonattır.
Yanmış emaye dökme demir tencereyi veya tavayı temizlemek için önce sabun ve sıcak suyla yıkayın. Kurumasını bekleyin ve bu arada bir temizleme solüsyonu hazırlamak için su ve karbonatı birlikte ekleyin. Yanık izlerini kabartma tozu macunuyla örtün ve parçayı durulayıp tekrar yıkamadan önce en az 15 dakika bekleyin. Ortalıkta karbonat olduğu sürece, onu diğer 25 değerli temizlik tüyosu için de kullanabilirsiniz.
Emaye dökme demir üzerinde aşındırıcı temizleme yöntemleri kullanmayın
Temizleme işlemi boyunca, emaye dökme demiri yalnızca yumuşak bir mutfak süngeriyle fırçalamanız ve çelik yünü gibi aşındırıcı bir şeyle temizlememeniz zorunludur. Bazı temizleme tozları bile yeterince kalınsa emayeye zarar verebilir ve kaplamaya metal kazıyıcı kullanmak felaketin reçetesidir. Bu araçların tümü pişirme kabınızı çizebilir, bu da yalnızca görünümünü bozmakla kalmaz, aynı zamanda size zarar verme potansiyeline de sahiptir. Emaye kaplama, bileşim açısından cama çok benzer, bu nedenle kırıldığında gözle görülemeyecek kadar küçük parçalar oluşturabilir. Çizilmiş veya yontulmuş emaye ile yemek pişirmek çok tehlikeli olabilir çünkü bu küçük parçalar yemeğinize kolayca girebilir.
Bu tehlikeyi önlemek için emaye dökme demirinizi temizlerken dikkatli olun ve düzenli olarak çizik olup olmadığını kontrol edin. Kabartma tozu ve su yanık izlerini gidermeye yetmiyorsa, sirke veya hidrojen peroksit ekleyerek macunun kalitesini artırabilirsiniz. Son çare olarak Amazon’a gidip emaye dökme demir için özel olarak üretilmiş bir temizleyici alabilirsiniz. Bu temizleme yöntemleri çoğunlukla emaye dökme demir içindir; Eğer ocağınızda yanık izleri varsa bunları gidermek için farklı bir yönteme ihtiyacınız olacaktır.
