Her ne kadar sadece tencere tava olsa da tencere eşyaları hayatımızda oldukça önemlidir. Arkadaşlarımız için şık bir yemek hazırlamamıza yardımcı olan aletlerden, büyükanne ve büyükbabalarımızdan kalan güveç yemeklerine kadar, mutfak dolaplarımızdaki eşyalar bir hikaye anlatabilir ve evimizi tanımlayabilir. Tekrar tekrar güvenebileceğimiz uzun ömürlü parçalara sahip olmak gibisi yoktur, ancak bazen bunları bulmak zordur. Dolayısıyla, eviniz her zaman yapışan yapışmaz tavalarla ve çiziklerle kaplı tencerelerle doluysa, yerel ikinci el mağazanızda hem uygun fiyatlı hem de uzun süre dayanacak şekilde üretilmiş mutfak malzemeleri arıyor olabilirsiniz.
Bir dahaki sefere tencere seti aramak için ikinci el mağazasına gittiğinizde aklınızda bir şirket olmalı. Marka mı? Tamamen Giyinmiş. All-Clad, 1971 yılında John Ulam tarafından kuruldu ve o zamandan beri hem profesyonel şeflerin hem de ev aşçılarının tercih ettiği tencere seti üreticisi oldu. Peki onları bu kadar iyi yapan şey nedir ve yerel ikinci el mağazanızda gördüğünüzde neden her zaman bir tane almalısınız?
Neden All-Clad ikinci el mağazasından satın alınmalı?
İkinci el mağazasında bu tencere ve tavaları gördüğünüzde neden onları kapmanız gerektiğini bilmek için markanın geçmişini ve bunların nasıl tasarlanıp üretildiğini anlamak yararlı olacaktır. John Ulam, All-Clad’e başlamadan önce, madeni para basımından uçak işçiliğine kadar çeşitli dönüştürücü ve devrim niteliğinde yöntemlerle metalle çalışıyordu. Pişirme gereçlerine yönelmeye karar verdiğinde, yıllar içinde geliştirdiği bilgiyi özel bir şey yaratmak için kullandı. İlginç bir şekilde, ilk All-Clad parçası fazla planlama yapılmadan gerçekleşti. Metal işçiliğinin yanı sıra tutkulu bir aşçı olan Ulam, kalan kaplamalı metali kullanarak kendine bir tava yapmaya karar verdi. Sonuçtan etkilendi ve daha fazlasını yaratıp şirketi kurdu.
All-Clad’i mükemmel tencere yapan şey yeniliktir. Tavalar ve tencereler, alüminyumun paslanmaz çelik arasına sıkıştırılması tekniğine atıfta bulunan özel bir kaplama yapısına sahiptir. Bu, yiyeceğin eşit şekilde pişmesini sağlar ve ısının tavada iyi bir şekilde korunmasını sağlar. Ürünlerinden bazıları başka yerlerde üretilmiş olsa da ana hatları (paslanmaz çelik D3, paslanmaz çelik 5D ve bakır) yetenekli zanaatkarlar tarafından ABD’de yaratılıyor ve uzun süre dayanacak şekilde üretiliyor. İndüksiyonlu ocağınızda da kullanmak güvenlidir.
Bununla birlikte, yaklaşık 140 $’dan başlayan tencere seti ile yeni bir tane satın almakta tereddüt edebilirsiniz ve bu, ikinci el bir mağazada bir tane bulmanın para tasarrufu sağlayan harika bir keşif olduğu anlamına gelir.
İkinci el bir mağazada All-Clad nasıl anlaşılır?
İkinci el mağazanızda güzel paslanmaz çelik tencere görürseniz, bunun orijinal All-Clad olup olmadığını anlayabilmeniz için aramanız gereken birkaç şey vardır. İlk olarak, genellikle kulp üzerinde All-Clad logosu bulunur ve pişirme kabının alt kısmında daha fazla bilgi bulunur. Pişirme kabının alt kısmında normalde yapıldığı malzemenin türü belirtilir (örneğin, D3 veya D5) ve “ABD’de Üretilmiştir” veya “ABD’de Yapıştırılmış, Tasarlanmıştır ve Montajlanmıştır” ibaresi kazınmıştır.
3D veya 5D yapıya sahip All-Clad tavanın kenarını incelerken sıklıkla birleştirilmiş katmanları göreceksiniz. Jantlara baktığınızda o ayırt edici yapıyı görebilmelisiniz.
Ne yazık ki 2020’deki bir dava, diğer şirketlerin All-Clad adı altında ürünler sattığını ortaya çıkardı; bu, ikinci el mağazalardan tencere seti alışverişi yaparken akılda tutulması gereken bir şey. Ürünler Tamamen Kaplanmış olduklarını söyleyebilir, ancak düşük kaliteli hissediyorlarsa ve hasarlı görünüyorlarsa, kalitesiz bir taklit olabilirler. Gerçek olduğundan emin olmak için önünüzdeki ürünü All-Clad web sitesindeki ürünlerle eşleştirmeye çalışmak faydalı olabilir.
