Komşular bunu güzel bir çiçek olarak görebilirler, ancak hem doğa odaklı bahçıvanlar hem de mutfak deneycileri, arı balsamının çiçekleri ve yaprakları içinde yatan birçok renkli sırları bilirler. Tübüler çiçeklerle kaplı muhteşem, küre şeklindeki çiçek kafaları ile arı balsamı bitkileri çok amaçlıdır, sinek kuşlarına, yiyecek yemleyicilere ve bitki uzmanlarına hizmet eder. Ve kuruş pinching bahçıvanlar için, bölme boyunca arı balsamını yaymak kolaydır. Bu çiçekli çok yıllık bitki, yerel tozlayıcılar için değerli bir nektar kaynağı sağlayan Kuzey Amerika’ya özgüdür.
Kelebekler ve bombus arıları gibi uzun dilli tozlayıcılar özellikle Balm’ın renkli, boru şeklindeki çiçeklerine çekilir. Şarkı kuşlarını da çeker ve bahçenize sinek kuşlarını cezbetmek için dikilen en iyi çiçeklerden biridir. Ancak kuşlar, kelebekler ve arılar, bu kokulu bitkilerden beslenmekten zevk alan tek kişi değil, çünkü bu bitkiler insanların mutfakta kullanması için güvenlidir. Mavi, mor, pembe, beyaz ve kırmızı – farklı renklerde çiçeklerle farklı arı balsamı türleri vardır, ancak en iyi lezzet için, Monarda Didyma türleri gibi kırmızı çiçeklerle bir arı balsamı seçin. Daha yaygın olarak Scarlet Bee Balsamı olarak bilinir, USDA sertlik bölgeleri 4 ila 9’da yetiştirilebilir.
Mutfakta Arı Balsamı Nasıl Kullanılır
Mutfakta arı balsamı denemek isteyen bahçıvanlar, güvenlik nedenleriyle dikimlere pestisit uygulamamaya ve tozlayıcıları korumaya özen göstermelidir, çünkü birçok pestisit de faydalı böcekleri ve zararlıları öldürecektir. İyi kurulmuş bir bitkiye sahip olduğunuzda ve çiçekler açılmak üzereyken, günün başında kuru bitkilerden saplar çekerek arı balsamı hasat edin. Yaprak düğümlerinin üstünde gövdeleri kesmek için keskin bir makas kullanın, ancak bitkinin büyümeye devam etmesine izin vermek için bitkinin üçte birinden fazlasını kesin. Yaprakları ve çiçekleri taze kullanabilir veya daha sonra kullanmak için bir ağ tepsisinde kurutabilirsiniz.
Bu renkli bitkiler, Scarlet Bee Balm’ın takma adı Oswego Tea’yi aldığı yerli halklarla kolonistlere tanıtıldı. Cooks’un turuncu gibi veya nane olarak tanımladığı beguiling, keskin bir lezzetle– Arı balsamının hem yaprakları hem de çiçekleri kokulu bitkisel çaylar yapmak için kullanılabilir. Mutfakta, bu renkli, tozlayıcı dostu bitkilerin çiçekleri ve yeşillikleri salataları tatlandırmak için de kullanılabilir veya yapraklar pişmiş yeşilliklere eklenebilir. Arı balsamı yeşilliklerindeki bir başka bileşik, kekik ve kekikte de bulunan timoldür-bazı şeflere, omletlere veya fasulye ve pirinçten omletlere serpilmiş, kekik benzeri bir lezzet vermek için bir bitki olarak taze veya kuru arı balsamı yapraklarını kullanmaları için ilham verebilir.
