Mutfak yüzeylerinizi seçmek söz konusu olduğunda, kasap blok tezgahı, parası için çok fazla patlama yapan bir dinamodur. Sadece ucuz, çevre dostu ve oldukça dayanıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda meyve ve sebzeleri doğramak, pizza hamurunu yuvarlamak için ideal yerleşik bir kesme tahtası olarak da hizmet edebilir. Tabii ki, kasap bloğu terimi anında biftek ve benzerlerini dilimleyen bir kasap fikrini çağrıştırıyor, ancak et, kümes hayvanları ve balıklar, potansiyel olarak bakterileri barınma eğilimleri nedeniyle ayrı bir kesme tahtası üzerinde kesilmelidir.
Onlara yiyecek kesebileceğiniz için, yapmalısın mı? Cevap … belki. Kasap bloğu olarak adlandırılmasının nedeni, kalın ahşabın tarihsel olarak etleri doğramak için kullanılmasıdır. Bu tezgah stili, doğrama işlemeyecek kadar dayanıklıdır ve ahşap, bıçaklarınızda granit veya kuvarsit gibi daha sert bir yüzeyden daha kolay olmak için yeterince verilir. Yine de, aşınma ve yıpranma nedeniyle zamanla neden olabilir, birçoğu hala bir kesme tahtası kullanmayı tercih eder.
Bir kasap bloğunda doğrudan yiyecek hazırlamak dezavantajlarıyla birlikte gelir. Bazen, tüm bu muhteşem, parlak renkli ürünler, bıçakların dilimleri kasap bloğunuza yerleştirebileceğini ve gözenekli yüzeyi düzgün bir şekilde bakmadan kalıp ve çürüyebilir. Kasap blok tezgahlarınızla asla yapmamanız gereken birçok şey olsa da, önümüzdeki yıllar boyunca orada meyve salatalarını, güveç sebzelerini ve patates salatası malzemelerini güvenli bir şekilde doğrulayacağınızı sağlayacak birçok “Do” var. Bu, kasap blok tezgahınız hakkında bilmek için sadece bir şey daha.
Yemek Hazırlığı için Kasap Blok Sayacı Nasıl Bakabilirsiniz?
Kasap blok tezgahlarınızı bozulmamış durumda (ve gıda güvenli) tutmak biraz çaba gerektirir, ancak yıllarca iyi durumda kalmalarını sağlayabilir. Gıda boyaması ile mücadele etmek için, tüm gıda kalıntılarını bir spatula ile hızlı ve nazikçe kazıyın ve tezgahı bulaşık sabunu ve su ile silerek takip edin. Ardından, sterilize etmek ve bir sonraki gıda hazırlık seansınıza hazırlanmak için, eşit parçaları beyaz sirke ve suyu bir sprey şişesinde birleştirin. Yüzeyi püskürtün ve temiz, kuru bir bezle silin. Her iki eylem de yüzeyi temiz ve sıhhi tutmak için günlük olarak yapılmalıdır.
Çok fazla kullanımdan sonra, tezgahlarınızda kesimler ve çentikler görünecektir, ancak birkaç basit adımda onlara yeni bir hayat verebilirsiniz. Kasap bloğunu yüzeyi ortaya çıkaran ve kalan kirleri, eski yüzeyleri vb. Çıkaran bir yörünge zımpara ile zımparalayarak başlayın. Daha sonra, mühürlemek isteyeceksiniz. Birçok leke gıda güvenli değildir, bu nedenle mineral yağ, kenevir yağı veya tung yağı iyi seçimlerdir. Bununla birlikte, iki yıla kadar sürecek ve bir dizi renk seçeneğinde olacak bir şey arıyorsanız, bir poliüretan sızdırmazlık maddesi kuru ve tamamen iyileştirildikten sonra gıda güvenlidir. Son olarak, kasap bloğunuzu kalıptan ve çürümeden en iyi şekilde korumak için, su dökülmelerini tahtaya yerleşmeden önce hızla silin.
