1970’ler, aile ve arkadaşlarla olabildiğince sık bir araya gelerek eğlenceli vakit geçirmeye odaklanılan hareketli bir dönemdi. Çoğu zaman, bu gündelik toplantılar yemek etrafında yoğunlaşıyordu ve zamanın yemek takımları, ev sahipliği yapmayı optimize edecek şekilde tasarlanmıştı. Fondü, geri dönüş yapıyor gibi görünen, yüzyılın sonlarında ortaya çıkan bir yemek trendi; kesinlikle uygulamalı, farklı bir eğlence tarzı. 70’li yıllarda en sıradan evlerin bazılarının bile mutfak dolabında fondü seti bulunurdu, ister Le Creuset ister başka bir marka olsun ve ne zaman arkadaşlar gelse ortaya çıkarılırdı. Günümüze hızla ilerlersek, bu vintage mutfak eşyası bir kez daha partinin yıldızı haline geliyor gibi görünüyor.
Özel bir olayı kutlamak veya haftanın stresini atmak için akşam yemeğine çıkmak yerine, birisinin evinde yemek yemek ve yağları çiğnemek için bir araya gelmek hızla tercih haline geliyor gibi görünüyor. Bir akşam yakın dostlarla, canlı sohbetlerle ve belki de en önemlisi iyi yemekle geçer. Fondü’nün devreye girdiği yer burasıdır.
Herkes, içine her türlü lezzetli lokmayı batırdığınız, yapışkan peynir sosu veya eritilmiş çikolatayla dolu bir kazanın etrafında toplandığında, sohbet muhtemelen daha özgürce akıyor. Belki elleriniz meşgul olduğundan telefonunuzu açamıyorsunuzdur. Fondü doğuştan paylaşılabilir, evet, ancak çekiciliği muhtemelen hoşgörüsünde de yatıyor. Peynir ABD’de temel gıda ürünü olmasına rağmen hala nispeten pahalıdır. Gördüğünüz gibi Le Creuset fondü seti hızla her evde yeri olması gereken retro bir mutfak eşyası haline geliyor. Evinizde fondü partisi düzenlemeye karar verdiyseniz mutlaka bir tane edinmelisiniz.
Le Creuset fondü setleri ve masanıza nasıl bir fondü alacağınız hakkında her şey
Bugün bildiğimiz şekliyle fondü, 1800’lü yıllarda insanların kışı peynir ve bayat ekmek gibi sınırlı uzun ömürlü yiyeceklerle geçirmeye ihtiyaç duyduğu İsviçre ve Fransız Alpleri’ne dayanmaktadır. Fondü’nün raclette gibi ulusal bir İsviçre yemeği haline gelmesi 1930’lara kadar mümkün değildi. Fransız şirketi Le Creuset, ilk emaye dökme demir tencere seti olan güveç kabını 1925 yılında üretti. Şirket, Fransız dökümhanesi Les Hauts Fourneaux de Cousances’ı satın aldığı 1957 yılına kadar fondü setleri üretmeye başladı. Şirket şu anda Mode Dökme Demir Fondü Setini ABD’de yaklaşık 400 $ karşılığında satıyor. 2 litrelik bir tencere, çıkarılabilir sıçrama koruması, paslanmaz çelik ocak, mat siyah rechaud ve altı fondü çatalıyla birlikte gelir.
Ancak bugün evlerde şık bir geri dönüş yapan, onlarca yıllık bu mutfak pişirme gereçlerinin vintage versiyonlarıdır. Birincisi, kesinlikle daha ucuzlar. İyi durumda olan eski bir Le Creuset fondü setini eBay veya Etsy gibi çevrimiçi pazarlarda yaklaşık 100 $ karşılığında satın alabilirsiniz. Hatta orijinal ambalajında veya saksının dışında hoş pastel çiçek desenli bir tane bile bulabilirsiniz. Veya tasarruf yaparken her zaman bir sete göz kulak olabilirsiniz. Şanslıysanız 10$ veya daha düşük bir fiyata bir tane kazanabilirsiniz. Bulduğunuz şeyin kimliğini doğrulamak için tabanda markanın adını ve menşe ülkesini (Fransa) arayın. Setinizi nasıl alırsanız alın, bu artık kimsenin kullanmadığı eski tarz bir mutfak eşyasından alabileceğiniz kadar uzaktır. Komşularınızı fondü partisine davet ettiğinizde onları kıskanmayı bekleyebilirsiniz.
