Antika alışverişi yaparken her türlü egzotik ve heyecan verici şeyi bulabilirsiniz, ancak bazen en çekici ikinci el mağaza buluntuları en gösterişli veya en renkli olanlar olmayabilir. Şaşırtıcı derecede koleksiyonluk eşyalardan biri de antika bir kıyma makinesidir. Kuşkusuz, tozlu, eski bir dökme demir kıyma makinesi, tasarruflu birinin kanının nadir bir Pyrex kase gibi akmasını pek sağlayamaz. Ancak bunları görmezden gelmek bir hatadır, çünkü bir zamanlar yaygın olarak kullanılan bu mutfak aletlerinin bazı ticari sınıf modelleri bugün 1000 dolara kadar fiyatlara ulaşabiliyor. Antika bir kıyma makinesi aynı zamanda herhangi bir modern çiftlik evi mutfağına mükemmel bir katkı olabilir.
El kranklı kıyma makineleri, 1920’lerde ve 1930’larda üretilen birçok yüksek kaliteli dökme demir modeliyle, İkinci Dünya Savaşı sonrası dönemde elektrikli ünitelerin ortaya çıkmasına kadar ABD’de yaygındı. Neredeyse bir asır önce, soğutmanın yaygınlaşması ve modern marketlerin insanların et satın alma şeklini değiştirmesinden önce, bu öğütücülerden birini hemen hemen her Amerikan evinde bulabilirdiniz. Kıyma ya da domuz eti istiyorsanız bunu kendiniz yapmanız gerekir; manüel el kranklı üniteler hala biraz dirsek yağı gerektirse bile kıyma makinesi işi kolaylaştırdı. Bunların çoğu dökme demirden yapıldığından ve uzun süre dayanacak şekilde inşa edildiğinden, 30’lardan bugüne düşündüğünüzden çok daha fazlası hayatta kaldı. Vintage ve antika kıyma makineleri geri dönüş yapması gereken retro cihazlar arasında yer alıyor, ancak satın almadan önce bunlar hakkında bilmeniz gereken birkaç şey var.
Vintage veya antika kıyma makinesinde nelere dikkat edilmeli?
İkinci el mağazasında gözlerinizi dört açarken, dönemin en dikkate değer Amerikan öğütücü markalarından bazıları Enterprise, Griswold, Universal, Climax ve Keystone’dur. Bu üreticilerin modelleri, genellikle ana gövdesi veya kelepçesi üzerinde öğütücülerin içine dökülen marka adlarıyla tanınabilir. Ayrıca marka adı yoksa üreticiye ipucu verebilecek model numaralarını, patent tarihlerini veya öğütücünün nerede yapıldığını gösteren işaretleri de arayabilirsiniz.
Gelecek vaat eden bir kıyma makinesi bulduğunuzda, bir sonraki adım onu incelemek ve durumunu değerlendirmektir. Öncelikle korozyon ve soyulma olup olmadığını kontrol edin. Demir paslanmaya karşı hassas olduğundan, antika dökme demir mutfak eşyaları genellikle nikel gibi korozyona dayanıklı metallerle kaplanırdı. İkinci olarak plakaları ve bıçakları inceleyin. Eğer yoklarsa ya da yıpranmışlarsa, onları onarmanın ya da değiştirmenin maliyeti buna değmeyecek kadar pahalı olabilir. Son olarak, cihazı masanıza veya tezgahınıza monte etmek için kullanılan kelepçeyi inceleyin, çünkü düzgün bir şekilde sabitleyemezseniz öğütücü pek kullanışlı olmayacaktır. Kıyma makinenizi orijinal amacına uygun olarak kullanabilseniz de, eski modeller kurşun içerebilir; bu nedenle, kullanmadan önce kıyma makinenizi kurşunla test edin veya yalnızca sergileme amacıyla kullanın.
Antikaları yeniden satmak için tasarruf yapıyorsanız, eski bir kıyma makinesinin değerini artırabilecek durumun yanı sıra birkaç başka özellik daha vardır. Örneğin, ekstra büyük ve ekstra küçük öğütücüler, açık piyasada daha fazla satılabilen standart boyutlu mutfak modellerine göre daha nadirdir. Orijinal ambalajını içeren veya özel ataşmanlar gibi benzersiz özelliklere sahip bir öğütücü de daha değerli olacaktır.
