Orta Çağ’dan veya Rönesans’tan kalma bir bitki bahçesini ziyaret etmek için zamanda geriye yolculuk yapabilseydiniz, maydanoz, kişniş, sarımsak ve adaçayı gibi yataklarda yetişen bitkilerin çoğunu tanırdınız. Ancak o dönemlerde yaygın olan ve sizi şaşırtabilecek bir bitki var. Bunun özellikle büyük bir havuç olduğunu düşünebilirsiniz ve doğru yolda olursunuz. Söz konusu bitki angelica’dır (Angelica archangelica), Bu tür, ya bu konuda hiçbir şey bilmeyen ya da bunun eski moda olduğunu düşünen modern bahçıvanların gözünden düşmüş bir tür. Sizi Angelica’nın yeniden canlandırılmasında yer almaya davet ediyoruz çünkü geçmişten gelen bu patlamanın sunabileceği çok şey var. Güneşin çok az olduğu veya hiç olmadığı gölgede gelişen, yetiştirilmesi kolay bitkilerden biridir. Angelica aynı zamanda hoş kokulu esansiyel yağlar bakımından da zengindir ve yenilebilir.
Angelica sebze bahçesinde dikkat çekiyor çünkü kolayca 6 ila 8 feet yüksekliğe ulaşıyor. Havuç ailesinin bir üyesi olarak, şemsiye şeklinde çiçek başları veya şemsiyeleri, dik, yeşil sapları ve kenarları dişli bileşik yaprakları vardır. Çiçek başlarındaki küçük çiçekler yeşil, sarı, pembe veya beyazdır ve tozlaştıktan sonra hoş kokulu tohumlar üretirler. Yapraklar, saplar ve tohumlar meyan kökü benzeri bir koku ve tada sahip güçlü esansiyel yağlar içerir. Köklerin tadı ve kokusu dünyevi veya misk gibidir; meyankökünden ziyade kerevize daha yakın bir şeydir. Bir bitki bahçesinde yetiştirdiğiniz türlerin çoğu, gelişmek için günde en az altı saat güneş ışığına ihtiyaç duyarken, Angelica kısmi gölgeyi tercih eder. Günde iki saat kadar az doğrudan güneş ışığı ile idare edebilir.
Kısmi gölgede Angelica nasıl ekilir ve yetiştirilir?
Kısmi gölgeye olan toleransı sayesinde, tam güneş alan bitkilerin gelişemeyeceği gölgelerdeki düzensiz bahçe alanlarını zahmetsizce dönüştürecek, azımsanmayacak uzun ömürlüler listenize melekotu ekleyebilirsiniz. Elbette bu, ancak bahçenizin bu hoş kokulu bitkinin sağlıklı kalması için gereken diğer koşulları sağlaması durumunda geçerlidir. Angelica, USDA Bitki Sertlik Bölgeleri 5 ila 7’de iki yılda bir veya kısa ömürlü çok yıllık olarak yetişir. Üçüncü veya dördüncü sezon için geri gelebilse de, güvenilir bir hasat için her yıl ekim yapmak daha iyidir. Nemli tarafta bulunan ve bol miktarda organik madde içeren, iyi drenajlı toprakları tercih eder. Yapraklar, kökler ve saplar kontakt dermatite neden olabilecek özsu içerdiğinden, bu bitkiyi tutarken eldiven giyin.
Angelica’yı ilk kez yetiştiriyorsanız, tohumları doğrudan toprağa ekerek başlayabilirsiniz. Ancak tohumların çimlenmesi için soğuk koşullara (tohum tabakalaşması adı verilen bir süreç) maruz bırakmanız gerekir. Bunu, tohumları kışın buzdolabında tutarak ve ilkbaharda toprağın ¼ ila ⅓ inç derinliğinde ekerek yapabilirsiniz. Kış sıcaklıklarının düşük olduğu bölgelerde sonbaharda bahçe yataklarınıza da tohum ekebilirsiniz. Açık havada ekilen tohumlar, bir sonraki baharda çimlenmeyi tetiklemek için ihtiyaç duydukları soğuğa doğal olarak maruz kalacaklar. Tohumdan büyümek istemiyor musunuz? Uzman fidanlıklardan saksılardaki fideleri satın alın veya bitkileri tepsilere doldurun.
Yataklarda bu uzun bitkiye yer bırakın ve doğru zamanda hasat edin
Bahçe yatağında veya bordürde melekotu bitkilerinin çevresinde geniş bir ayak izi bırakın. Her bitkinin etrafında 6 fit bırakmak aşırıya kaçmaz. Bitki, tipik bahçe bitkilerinizle karşılaştırıldığında çok uzadığından (sonuçta, 2,5 metreye kadar yükseklik çoğu çalıya meydan okuyabilir) onu bahçenizde nereye dikmek istediğinizi dikkatlice planlamalısınız. Bu yüce havuç akrabası, sınırdaki diğer daha kısa bitkilere fon oluşturmak için en iyisini yapar. Dahası, melekotu bitkisini bahçe yatağının kuzey tarafına dikin, böylece cesur, geniş yaprakları ve çarpıcı çiçek başları komşu bitkileri, özellikle de tam güneşe ihtiyaç duyan bitkileri gölgelemez.
Bu hoş kokulu, lezzetli bitkinin kökü de dahil olmak üzere her parçasını yemeklerinizde kullanabilirsiniz, ancak saplarını toplamadan önce bitkilerinizin olgunlaşmasına izin verin. Kök hasadı için ekimden sonraki ilk sonbahara veya bir sonraki bahara kadar bekleyin. Yazlık bahçenize melek otu ekerseniz, gelecek sezonlarda birçok yeni bitkiyi karşılamaya hazır olun. Bu, bahçenizde kurulduğunda, onu öldürmediğiniz sürece pratik olarak kendi kendine büyüyecek, kendi kendine tohumlanan üretken bir bitkidir. Bu bağlamda sonbahar, bitkinin ürettiği birçok tohumdan bazılarını kurtarmak için mükemmel bir zamandır. Ücretsiz olarak daha fazla bitki yetiştirmek için tohumları bahçenizin diğer bölümlerine dağıtın veya kısmen gölgede iyi performans gösteren alışılmadık bir bitki arayan diğer bahçıvanlarla paylaşın. Depolamada yaklaşık iki yıl dayanırlar.
